Pâinea maimuței (Monkey's Bread)
Pe valul cozonacului Rosencrantz am zis să vă mai arat o rețetă de același tip - această pâinică dulce, foarte populară în SUA (se mai numește African coffee cake, sau Golden Crown, Pinch-me Cake and Bubbleloaf).
Este formată din mici biluțe de cozonac, caramelizate, cu scorțișoară și unt - se rup cu mâinile, o explicație de ce se numește Pâinea Maimuței :)
Foarte bună, se termină repede și periculoasă pentru că nu te poți opri din mâncat - neapărat să aveți o ceașcă mare de ceai sau cafea pe lângă.
Dacă nu aveți tavă cu inel mic în mijloc folosiți o tavă simplă de chec sau una rotundă de tort - dacă sunt mai mari s-ar putea să trebuiască să dublați cantitățile de aluat. Eu am folosit o formă coroniță din silicon.
Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.
Amestecați drojdia cu laptele cald și lăsați 10 minute.
Apoi adăugați 2 linguri unt topit, 2.5 linguri de zahăr și esența de vanilie, amestecați cu lingura.
La urmă se adaugă făina, sarea și se frământă aluatul.
Îl scoateți pe masă și frământați 1-2 minute, să se uniformizeze.
Se pune înapoi în bol, acoperit cu prosop, lăsați să crească până își dublează volumul.
La mine cam așa s-a făcut.
Apoi se taie în multe bucățele mici, cât o nucă mică - recomand să le tăiați cât mai mici posibil, vor crește bine și se măresc oricum.
Într-o farfurie am pregătit untul topit, cele 50g.
În alta am amestecat 1 pahar de zahăr cu scorțișoara.
Fiecare bucățică de aluat am trecut-o mai întâi prin unt apoi prin amestecul de zahăr.
Le-am aranjat în tava de silicon, nu se unge cu nimic, chiar și tava simplă.
După ce ați terminat să le aranjați, lăsați să crească până își dublează volumul, cam 40-60 minute.
Observați diferența, trebuie să crească frumos și aproape umple tava.
Se coace aproximativ 40 de minute la 180 grade.
Aveți grijă că se poate arde repede, la mine puțin s-a bronzat deasupra :)
Lăsați 10-15 minute în tavă apoi se răstoarnă pe o farfurie.
Eu am lăsat-o chiar vreo oră, fiindcă trebuia să plec - tavă era de silicon și a ieșit fără probleme, într-o tavă simplă s-ar putea lipi caramelul întărit de pereți și nu-l scoateți așa ușor.
Se servește caldă, proaspătă cu o cană de lapte, ceai sau cafea pe lângă.
Rupeți din el câte o bucățică și savurați.
Poftă Bună!
Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.