Inițial planificam să fac numai rețeta video pentru Clătitele de post simple, dar undeva în procesul de planificare m-am gândit să fac o modificare la rețetă - am înlocuit o parte din apă cu suc de portocale. Scopul meu a fost să obțin clătitele de o culoare galben mai intensă, ca cele cu ouă. Rezultatele au depășit toate așteptările - pe lângă faptul că am avut clătitele foarte frumoase, sucul de portocale a intrat în reacție cu bicarbonatul și am avut clătitele și mai fragede, cu găurele apetisante și mult mai rumene.

Am dublat cantitățile la rețetă, dacă vi se par multe puteți micșora în jumate ingredientele, recomand să nu omiteți sucul de portocale (am folosit suc natural simplu de portocale din comerț), este cel care va face toată treaba și efectul de "Oau!". Clătitele s-ar putea să fie un pic mai lipicioase decât cele cu ouă, dar o tigaie mai bunicică și să aveți răbdarea să se rumenească bine înainte să le întoarceți. Eu ung tigaia cu ulei numai înainte de prima clătită, aluatul conține ulei și tigaia încinsă bine nu vor lăsa clătitele să se lipească.

Dacă totuși nu vă descurcați cu ele, ungeți cu puțin ulei și un șervețel tigaia înainte de a coace fiecare clătită.