Cum am scris și mai sus, mazărea o iau congelată și o sotez simplu 20-30 de min cu apă sau mai adaug un cub mic de unt (opțional). Important este să fie gătită.

Observați că este de un verde mai intens decât mazărea din conservă, dar depinde de timpul disponibil și cheful dvs :)

Într-un bol mic și adânc puneți năutul fiert (am scris mai multe despre năutul fiert în rețeta de hummus clasic).

Tot acolo puneți și mazărea gătită.

Puneți tahini, sucul de lămâie, usturoiul, sarea și menta.

Blendați bine cu mixerul vertical până obțineți o pastă fină și moale.

Dacă observați că iese o consistență mai densă adăugați puțină apă fiartă sau apă în care au fiert năutul/mazărea.

Aveți grijă să o gustați de sare, zeamă de lămâie și le reglați după gustul vostru.

Treceți hummusul într-o farfurie și nivelați cu lingura dar să fie cu "valuri".

Deasupra stropiți cu ulei de măsline și puteți orna cu niște pudră de turmeric, cumin sau semințe de susan.

Lăsați câteva ore hummusul la frigider să se pătrundă bine, apoi savurați cu lipii, pâinică de casă, orice vă place.

Este una din variantele noastre preferate pentru mic dejun sau aperitiv festiv - culoarea este frumoasă și atractivă :)

Poftă Bună!