În primul rând puneți la decongelat foile de plăcintă dacă nu le aveți proaspete - o oră ar fi suficient, la temperatura camerei.

În acest timp pregătim restul ingredientelor:

- dați prin răzătoarea mai mare brânza telemea;

- Topiți untul și îl lăsați puțin să se răcorească;

Aveți grijă să luați foi de plăcintă verificate și bune, să nu fie rupte, uscate sau lipite între ele.

Luați câte o foaie și o puneți pe masă.

Ungeți cu puțin unt topit și întindeți bine cu pensula pe toată suprafața.

Aranjați deasupra altă foaie de plăcintă.

Puneți peste ea 2-3 linguri de smântână și ungeți bine cu lingura pe toată suprafața.

Peste smântână aruncați și distribuiți uniform vreo 2 mâini de telemea rasă.

Acum rulați plăcinta.

Și strângeți ruloul ca o armonică dinspre margini spre mijloc.

În așa fel faceți și restul foilor de plăcintă - eu am avut 12 foi în pachet, deci mi-au ieșit 6 rulouri de plăcintă.

Le-am aranjat într-o tavă de cuptor unsă cu puțin ulei sau unt.

Ar trebui să vă mai rămână puțin unt topit, cu el ungeți bine rulourile deasupra.

Într-un bol bateți bine cele 4 ouă cu 2 linguri de smântână.

Turnați acest amestec peste plăcintele din tavă.

Mai neteziți și distribuiți pe toată suprafața cu ajutorul pensulei sau cu o lingură.

Înțepați mai adânc toate rulourile în 3-4 locuri cu o furculiță.

Coaceți plăcinta în cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute, până se rumenește frumos.

Lăsați să se răcorească puțin înainte de servire, știu că nu veți avea răbdare s-o lăsați prea mult...la ce miros stă în bucătărie :))

Și o secțiune relevantă eu zic - foietată, moale, pufoasă și fragedă, păcat că nu-i puteți simți mirosul!

Poftă Bună!