Într-o cratiță cu fundul gros puneți - 300g de unt, 180g zahăr și 5 linguri de miere.

Mutati cratița pe aragaz la foc mediu și amestecați periodic până toate ingredientele se topesc complet.

Apoi adăugați 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu.

Și amestecați repede până compoziția face multă spumă și chiar umple cratița cu ea.

După câteva minute pe foc spuma începe să scadă și își schimbă culoarea.

Acum e momentul să luați cratița de pe plită.

Lăsați compoziția din cratiță pe masă să se răcorească timp de 15-20 de minute, amestecați periodic în ea, veți observa că devine tot ma portocalie culoarea - așa și trebuie.

Apoi adăugați aici cele 4 ouă, pe rând amestecați după fiecare cu un tel.

Observați că deja are o culoare și mai caramelizată.

La final adăugați făina, amestecați bine cu telul să nu fie cocoloașe.

Aluatul trebuie să fie lichid, dar mai gros, ca o smântână sau iaurt.

Distribuiți acesta în 2 tăvi de cuptor mari (cele de aragaz clasic), așternute cu hârtie de copt. Dacă aveți o singură tavă de cuptor, coaceți foile pe rând în aceeași tavă (scoateți blatul gata copt trăgând de hârtie, așterneți alta și turnați cealaltă parte de aluat).

Sau dacă faceți un tort mai mic, doar din jumătate de ingrediente, la fel folosiți o singură tavă.

Întindeți bine aluatul cu dosul lingurii pe toată suprafața tăvii, chiar dacă vi se pare subțire va crește foarte bine în cuptor.

Doar aveți grijă să fie un strat uniform cât de cât.

Fiecare foaie se coace timp de 15-20 de minute la 180 de grade.

Lăsați apoi pe masă să se răcorească până pregătiți crema, sau când aveți nevoie de tort.

Apoi foile se taie jumătăți uniforme, marginile le puteți corecta ușor cu un cuțit, să fie drepte.

Dacă faceți o singură foaie, din jumătate de ingrediente, o puteți tăia în 3 părți.

Pentru cremă, amestecați smântâna cu 220g de zahăr și esența de vanilie. Nu trebuie să folosiți mixerul, amestecați cu o lingură sau tel simplu.

Pe rând aranjați foile pe un platou, ungeți generos cu cremă și opțional puteți pune niște vișine/prune uscate. Aici am făcut un jeleu de vișine din compot și am pus bucățele peste cremă.

Când terminați să aranjați foile cu cremă, la final, îl mai ungeți bine și pe lateral.

Puneți la rece pentru minim 5-6 ore sau mai mult. De obicei îl fac seara pentru a doua zi.

Observați a doua zi cum absoarbe crema, eu am făcut inițial crema doar din 1.5kg de smântână. Dar înainte de servire l-am mai ornat cu 500g frișcă bătută de casă, să fie de un alb mai uniform.

Deci aveți grijă să vă lăsați puțină cremă pentru a doua zi, să mai reglați cosmetic tortul.

Marginile de blaturi tăiate le mărunțiți bine și puteți orna cu ele tortul pe laterale.

Sau mai adaugați aici niște nuci sau biscuiți mărunțiți. Dar tortul este așa de bun, că nimeni nu va observa cum arată, doar cât este de gustos!

Fetele mele l-au decorat și cu fructe deasupra, că tot a fost ocazia Revelionului, dar este opțional și doar dacă aveți timp, chef și vă place.

Este fantastic de moale, fraged, aromat și efectiv genial de gustos, recomand neapărat să-l încercați. Îl serviți rece cu mult ceai, cafea sau lapte...

Poftă Bună!