Mâncare de păstăi cu cartofi noi și usturoi
A început sezonul de legume/fructe proaspete și bineînțeles primele pe lista noastră de gătit sunt păstăile și cartofii noi. Această rețetă de preparare a cartofilor noi cu păstăi am moștenit-o de la bunica, pe lângă varianta cu smântână, preferata mea de mic copil.
Nouă ne place foarte mult această mâncărică de cartofi noi cu păstăi, de fiecare dată se mănâncă cu poftă, chiar și copiii nu fac mofturi la ea.
Curațați și spălați cartofii noi.
Rupeți codițele și scoateți ațele de la păstăi - le rupeți bucăți medii, depinde cum vă plac.
Spălați fasolea și o puneți într-o oală mai mare.
Peste ele adăugați cartofii tăiați bucăți medii - în 2 sau 4. Adăugați apă cât să le acopere și puneți la fiert.
Când începe să fiarbă faceți focul mic și lăsați 30-40 de minute, până se frăgezesc bine păstăile și cartofii.
Cât fierb cartofii și păstăile vom face 2 chestii:
- pisăm usturoiul și îl amestecăm cu câteva linguri de apă și sare;
- punem la călit ceapa tăiată mediu, cu puțin ulei de floarea soarelui.
Când se rumenește, adăugați untul și stingeți imediat focul. Amestecați puțin ca să se topească complet untul.
Păstăile și cartofii fierți se scurg complet de apă și se adaugă peste ele mărarul tocat mărunt, usturoiul, prăjeala de ceapă cu unt și sarea. Toată treaba se amestecă bine, se scutură și este gata de servit.
Ar fi bine să o mâncați caldă și proaspătă cu orice garnitură vă place sau puteți folosi această mâncărică ca o garnitură.
Poftă Bună!
Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.
Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
