Într-o cratiță sau tavă rotundă adâncă topiți la foc mic 6 linguri de zahăr. Când s-a caramelizat bine îl luați de pe foc și întindeți cu o lingură și pe pereți - să acopere cât mai bine suprafața tăvii.

Într-un bol bateți 8 ouă, 8 linguri de zahăr și esența de vanilie.

Turnați laptele și mixați bine cu un tel.

Turnați acest amestec în tava cu caramel.

Și repede facem aluatul pentru blat:

- separați albușurile de gălbenușuri;

- bateți albușurile spumă tare, adăugați apoi câte puțin zahărul;

- și apoi câte unul adăugați gălbenușurile - mixați bine după fiecare.

Adăugați făina și praful de copt, mixați - și gata aluatul.

Ușor cu o lingură puneți câte puțin aluat peste compoziția de lapte. Veți avea senzația că nu iese prea bine, dar la final o să reușiți să-l uniformizați ușor ca să fie acoperită toată tava.

Puneți tava la cuptor preîncălzit la 150 grade și lăsați aproximativ 30-40 de minute, până se rumenește bine blatul.

Scoateți din cuptor și lăsați 20-30 de minute să se răcorească și "prindă".

Întoarceți atent și dintr-o mișcare tava pe o farfurie. Lăsați să se răcorească bine apoi puneți la frigider pentru 1-2 ore minim.

Puteți să-l ornați cum vă place - frișcă, ciocolată, etc. Eu nu mă complic - este atât de bun și fin că merge și așa :)

Feliați și savurați :)

Poftă Bună!