Pate de ficat, rețetă rapidă
Aș mai adăuga la titlu - cel mai simplu, rapid și delicios pate de ficat! O rețetă foarte simplă, improvizată de mine într-un moment de relaxare, când nu aveam chef să stau mult în bucătărie, dar cu o poftă mare de pate din ficat. Am rămas impresionată de rezultat, și am gustat eu ceva pate bun de casă, dar această variantă este parcă și mai surprinzătoare, mai ales versus efortul depus.
La sugestia mea îl mama îl pregătește cu ficat de vită sau porc, eu de obicei îl fac cu ficăței de pui, sunt ceva mai la îndemână. În plus este o rețetă low-carb, puteți servi acest pate de ficat cu pâine low-carb și vă bucurați de un mic dejun gustos și sănătos. Veți observa că nu fac o porție mare, exact cât să mâncăm din el 3-4 zile, dacă vreți îl puteți reface din nou la o poftă.
Spălați puțin ficățeii, puneți într-o cratiță mică și turnați apă să-i acopere bine.
Puneți pe aragaz, când încep să fiarbă faceți focul mic și lăsați 30-40 de minute.
După acest timp, puneți ficățeii fierți într-un bol, adăugați peste ei 80g de unt moale, puțină sare și piper.
Mai adăugați aproximativ jumătate de pahar din apa în care au fiert ficățeii.
Începeți să mixați cu blenderul vertical în bol.
Insistați până compoziția devine omogenă și foarte fină.
Trebuie să obțineți o pastă de consistența unui iaurt, dacă este prea groasă mai adăugați puțină zeamă în care au fiert ficățeii. Gustați și mai potriviți de sare, piper după gust.
Mutăți pate-ul într-o farfurie/bol/casoletă puțin adâncă și nivelați bine.
Topiți restul de 20g de unt și îl turnați peste pate.
Puneți la frigider pentru câteva ore, după acest timp se mai întărește și va avea consistența perfectă.
Este fantastic de bun, soțului nu-i venea să creadă că se pregătește atât de simplu, dar are un gust atât de delicios.
Poftă Bună!
Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.
Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.
