Păstăi cu cartofi noi și smântână

Într-un ceaun sau cratiță mai mare puneți fasolea păstăi curățată, spălată și ruptă bucăți medii.

Deasupra puneți cartofii curățați și tăiați cubulețe.

Turnați apă cât să acopere păstăile și cartofii - puneți oala pe foc.

Când începe să fiarbă faceți focul mic, acoperiți cu capac și lăsați 20-25 minute.

După acest timp verificați dacă sunt fierți cartofii și păstăile, scurgeți toată apa din oală și turnați smântâna în loc.

Dacă aveți puțină smântână, nu scurgeți toată apa, mai lăsați cam jumate și adăugați smântâna. În acest caz va trebui la sigur să îngroșați sosul cu puțină făină.

Amestecați bine păstăile cu smântâna, lăsați să fiarbă vreo 5-10 minute.

Apoi adăugați ceapa călită în ulei.

Și la urmă, dacă vreți să fie sosul mai gros puțin(dacă nu se îngroașă la fiert) - amestecați 1 lingură de făină cu 3-4 liguri apă și turnați în oală. Mai lăsați să fiarbă, cam 2-3 minute - potriviți de sare și opriți focul.

Se servește imediat, nu lăsați mâncarea mai mult de 20 de minute după fierbere să stea - va fi gustoasă, dar nu vor mai fi așa de moi și cremoși cartofii.

Eu mă apuc s-o fac întotdeauna cu o oră înainte de timpul mesei și este exact cum trebuie.

Poftă Bună!