Pui pe sticlă, la cuptor

Bineînțeles, în primul rând pregătim puiul - se curăță bine, se spală și se scurge de apă (sau îl ștergeți cu niște șervețele).

Într-un bol mai mare, sau o farfurie largă, puneți toate mirodeniile și sarea - cele pe care le-am folosit eu, sau oricare altele după preferințele dvs.

Turnați uleiul, amestecați bine cu o lingură și veți obține o pastă colorată de mirodenii.

Ungeți bine puiul cu această compoziție, pe dinăuntru, pe sub piele, etc.

Observați că bolul este suficient de mare ca să manevrez în el puiul cu pasta de mirodenii și să nu murdăresc masa și tot ce este pe lângă :)

Acum îl puteți băga direct la cuptor, sau îl lăsați peste noapte la marinat - în acest caz recomand să-l puneți în bol cu pieptul în jos, așa va sta mai bine în marinadă și iese mult mai fraged.

Când vă apucați să-l puneți în cuptor, mai întâi găsiți un borcan liber de 300ml, prin cămară. Se poate folosi o sticlă sau doză de bere, dar eu am mers pe varianta cu borcanul.

Îl umpleți pe jumătate cu apă/bere/vin, adăugați o ceapă tăiată în jumătate, 2 frunze de dafin și 1 linguriță de piper boabe.

Puneți borcanul în mijlocul unei tăvi de cuptor, eu am ales să fie de sticlă, e mai grea și mai stabilă când manevrez puiul.

Aranjați puiul cu burta pe borcan (să intre bine înăuntru), așa se odihnește bine și mai delicios la cuptor :)

În tavă turnați 1-2 pahare de apă, să acopere bine fundul. Așa zeama care se va scurge în procesul de coacere nu va arde și nu va face fum în cuptor.

Atenți puneți toată această construcție cu puiul în cuptor, pe nivelul cel mai de jos.

Îl coaceți la 180 de grade timp de 1.5 ore (se calculează de obicei 1 oră - la 1 kg de pui, al meu a avut 1.5 kg, deci l-am lăsat 1.5 ore) - pe parcurs îl puteți unge cu grăsimea care o lasă în tava cu apă.

Dacă se rumenește prea repede în partea de sus, puteți să-l acoperiți doar acolo cu o bucată de folie de aluminiu.

La final, după ce l-am scos din cuptor, îl mai ung o dată cu zeama din tavă și las să se odihnească vreo 15-20 de minute.

Atenți scoateți puiul de pe sticlă sau borcan, vedeți cât de mult se colorează apa de acolo cu zeama de pui și mirodeniile care au fiert.

Serviți cu salată sau orice garnitură vă place, la noi a devenit preferatul familiei și de fiecare dată ne lingem pe degete :)

Poftă Bună!