Natali (19 septembrie 2008, 10:13)
Felicitari pentru site! La cit mai multe retete interesante si delicioase!
Acum o intrebare pe subiect: E obligatoriu ca laptele sa fie fiert si racit, chiar si cel pasteurizat? Daca da, de ce?
lena (19 septembrie 2008, 12:04)
Merci Mult! Sper sa va fie util si interesant.
Ref. la intrebare: nu este obligatoriu, dar am observat ca este mai fina crema si nu are pori prin ea. Vedeti dupa posibilitati, oricum este obligatoriu sa fierbi laptele de consum, la cel pasteurizat nu este cazul.
victorantos1 (09 octombrie 2008, 15:05)
delicios!
Galia (01 decembrie 2008, 21:50)
Azi a facut si Livia crema de zahar ars, a iesit fff bine, unica remarca este ca ar trebui mai mult decat 3 linguri de zahar pt caramela, a iesit cam putina caramela....In rest e super reteta, se prepara mai usor decat credeam, iar gustul impresioneaza....
alinutza85 (14 ianuarie 2009, 17:08)
As avea si eu o intrebare:trebuie neaparat vas de sticla sau se poate face si intr-o tava normala??ms
lena (15 ianuarie 2009, 10:27)
Se poate si vas simplu, dar ar fi bine sa-l puneti intr-un alt vas cu apa - sa nu se arda la fund inainte sa se coaca deasupra. Stiu persoane care pun si in cratita simpla de bucatarie - ideea este ca gustul nu se schimba cu mult, doar ca nu va putea fi taiat si pus bucata mare in farfurie.O veti manca cu lingura
BBD (18 ianuarie 2009, 13:23)
merge si rom in loc de vanilie ? Ca nu ma inteleg prea bine cu vanilia
lena (18 ianuarie 2009, 20:04)
Sincer, nu stiu. Nu am incercat cu rom, dar daca iti place combinatia de arome, poti incerca.
silvia (11 martie 2009, 15:38)
Eu bat albusurile bine inainte de le amesteca cu zaharul frecat cu galbenusurile si vanilia. ii da cremei o consistenta mai pufoasa si apare mai inalta dupa coacere. Dupa ce se raceste, la noi in familie, punem esenta de rom. super buna, pt cei la care le place gustul de rom.
Acest web site este super. de foarte mare ajutor. Multumesc!
lena (11 martie 2009, 17:08)
Chiar interesant, voi incerca si eu metoda ta
etinc3lle (07 august 2009, 17:35)
eu peste crema de zahar ars pun o compozitie de pandispan si iese un tort delicios, gata insiropat 
lena (07 august 2009, 17:45)
Interesant, am auzit de aceasta metoda dar nu am incercat-o - cred ca o fac dupa ce nu mai tin regim
ancamonica (13 octombrie 2009, 10:56)
felicitari pentru reteta,este super usoara si super buna.cand am facut-o,nu mi-a venit sa cred ca mi-a iesit,mai ales ca e prima data cand fac crema de zahar ars!o sa mai incerc si alte retete de pe site.multumesc.
simonanitu (18 decembrie 2009, 00:10)
Am o intrebare,ca nu am mai facut crema asta de vreo 8 ani...ouale se bat impreuna?Sau bat prima data albusurile?Si eu o faceam cu un blat de tort pe care il turnam peste crema si il intorceam apoi pe un platou si era" tort in cratita" ,cum il numeam noi.As vrea sa mai fac tortul asta de Craciun,sper sa primesc un raspuns pana atunci.
lena (18 decembrie 2009, 09:15)
Nu trebuie sa separi galbenusurile de albusuri, faci exact cum scrie in reteta de mai sus. Interesanta ideea cu tortul
angelica (11 ianuarie 2010, 17:05)
Am facut si eu la baietii mei crema, a iesit grozava.Am sa incerc si alte retete,mai ales ca unele imi aduc aminte de copilarie.Ma bucur mult ca le gasesc la tine.
iulia73 (17 ianuarie 2010, 22:07)
un secret pentru aceasta reteta...........k sa iasa mai aromata esenta de vanilie se toarna cind se scoate crema din cuptor
doinasendescu1 (19 ianuarie 2010, 13:42)
se poate coace intr-un vas smaltuit in care se face caramelul si asezat intr-un vas cu apa deci la bain- mare in cuptor
eli (03 februarie 2010, 21:52)
ce bine arata,de mult n-am mai facut-o!
sarian (10 februarie 2010, 03:55)
ultra. mereu faceam crema de zahar ars cu 4 oua la l de lapte. evident ca o serveam in boluri de sticla si se manca cu lingurita.... Am facut cu 7 oua si este minunata. norocul a fost ca stiind ca retetele tale sun f. bune m-am uitat pe site si am descoperit ...cele trei oua care lipseau din reteta mostenita din familie. cu drag, multumiri
consultantroman (13 aprilie 2010, 21:44)
Hristos a Inviat !
Foarte buna crema de zahar ars ! Doat doua mentiuni : Krem Karamel originala, si mult mai buna decat cu vanilie este CU ROM (sau esenta de rom ) ..combinatia de caramel cu rom este de o mare finete , vanilia ii da un gust cam dulce si destul de neutru...faceti-o cu rom si ma veti pomeni...in fapt oriunde merg in aceasta lume sau in tara , asa testez bucatarul rastaurantului ..este simpla dar multi o rascoc si atunci face acele gaurele (atentie , focul trebuie foarte mic) si foarte rar mai intalnesti reteta originala cu rom. Romul se adaoga la ca in reteta ta (si pentru cine vrea se poate pune si zahar vanilat sau esenta de vanilie ...mie personal mi se pare un amestec straniu ) si parfumul lui patrunde atat in sos cat si in crema ...dupa ce s-a racit este si mai racoros parfumul de rom.
Cu acelasi drag, va spun tuturor ca este corect "caramel " sau "caramelul" si nu "caramela" ...nu ca as fi vreo carcotasa dar asa este consacrat in manualele de gastronomie ...in rest , elegant este sa se taie in bucati nu prea mari (adica de maximum 6-8 lingurite...dar practic ..eu ..care ador aceasta prajitura nici n-as mai taia-o...as manca-o direct din vas...
Toate cele bune tuturoe de pe acest forum !
Doina
sarian (14 aprilie 2010, 02:43)
scumpă doamnă Lenaa, în urmă cu două luni când am vrut să deschid mesajul cu o nouă reţetă, fiind fără ochelari, am făcut un click ţi am primit în faţă mesajul că m-am dezabonat cu succes. Am căutat să mă abonez din nou dar nu ştiu unde, nu am găsit un loc de contact aşa că acum profit că am primit ultimul comentariu la crema de zahăr ars şi aş vrea să mă reabonez. Vă rog să îmi spuneţi cum să procedez. Mi-au lipsit foarte mult notificările reţetelor dumneavoastră şi bucuria de a descoperi noi bunătăţi - la gust - şi frumuseţi la aspect. Cu stimă li multumiri, Lacrima
lena (14 aprilie 2010, 08:57)
Buna Ziua Sarian, v-am adaugat in lista de mail-uri care primesc newsletter-ul, daca mai aveti probleme pe viitor imi scrieti direct pe elena@lalena.ro.
lena (14 aprilie 2010, 09:03)
Adevarat a Inviat Doina!
Multumesc de sugestii, am si corectat in textul retetei chestia cu caramela. De rom - da, poate si are un gust deosebit cu esenta de rom, dar eu nu prea suport aroma de rom, am cam exagerat cu el o perioada. De vanilie in lapte.... de ce sa ti se para amestec straniu? Mi se pare ca laptele si alte produse lactate se combina perfect cu aroma de vanilie, imi place mult inghetata de vanilie si lapte de la Jamie O. O sa pun reteta pe viitor, foarte simplu si gustos.
Merci de comentariu util si interesant
leeloo (28 aprilie 2010, 11:01)
Buna reteta si felicitari pentru site. As dori sa stiu daca merge si cu alti indulcitori decat zaharul alb. De ex. caramelul, cu zahar brun, si compozitia cu fructoza.
lena (28 aprilie 2010, 11:15)
Nu am incercat cu alti indulcitori, dar cred ca ar merge
CarmenAna (05 mai 2010, 15:37)
buna! ma numesc carmen. mi se par foarte interesante retetele tale si totodata usor de facut. as vrea sa incerc crema de zahar ars dar mi s-a parut interesanta ideea cu blatul-pandispanul deasupra. cand adaug blatul? dupa ce crema e gata? adaug blatul gata facut sau numai compozitia si mai las la cuptor dupa?
lena (05 mai 2010, 15:41)
Sincera sa fiu, nu am facut niciodata cu pandispan, si nu stiu cum este corect. Am vazut pe net multe retete de tort cu crema de zahar ars, cred ca le gasesti si tu. Dupa logica mea ar fi ca sa lasi mai intai crema sa se prinda putin la cuptor apoi sa adaugi blatul de pandispan.
sarian (05 mai 2010, 20:26)
salasam crema sa fie crema. pandispanul e mai sec iar crema asa cum este nu are rival
Floppy (09 iunie 2010, 12:46)
este super reteta merita facuta am primit laude de la toata lumea
