Ciorbă de burtă falsă (vegană, raw)

Elena Butuc

Auzeam eu că este delicioasă ciorba de burtă raw (vegetariană) dar nu prea aveam curajul s-o fac singură. Până am dat într-o tură de mai multe rețete raw încercate, printre care și această ciorbă. Nouă ne-a plăcut mult, la Atelier am repetat-o și la fel a avut succes - deci verdictul - Trebuie pusă și pe site!

Știu că mulți vor strâmba din nas, aș recomanda totuși să nu o ignorați, mai ales dacă vreți o diversificare în meniul de post, sănătos și nu numai.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Caju crud

100 g

●

Ciuperci pleurotus

500 g

●

Usturoi (cățeii)

3 buc

●

Lămâie

1 buc

●

Ulei de floarea-soarelui

3 linguri

●

Sare

1 lingura

după gust

●

Verdeață (mărar, pătrunjel)

2 linguri

Pași de urmat

Pas 1

Primul pas este să înmuiați nuca de caju în apă peste noapte - sau măcar 4-5 ore.

Pas 2

Ciupercile Pleurotus se spală bine și se scurg de apă.

Pas 3

Le tăiați feliuțe lungi și subțiri.

Pas 4

Adăugați uleiul, zeama de la jumătate de lămâie, 1 linguriță de sare și usturoiul pisat. Amestecați bine și puneți la frigider peste noapte, să se marineze bine. Dacă vă grăbiți este suficient și 4 ore.

Dacă vreți și mai repede, și nu neapărat raw - căliți ciupercile cu ulei, apă și sare - adăugați apoi sarea, usturoiul și zeama de lămâie.

Ciorbă de burtă falsă (vegană, raw) - Pas 4

Pas 5

După ce s-a înmuiat bine nuca de caju pregătim laptele de caju:

- spălați bine caju-ul de apa în care a stat, adăugați-l în blender, turnați 1.5 litri de apă rece/caldă și 1 linguriță de sare.

Ciorbă de burtă falsă (vegană, raw) - Pas 5

Pas 6

Blendați bine 3-4 minute.

Pas 7

Turnați laptele de caju în bolul cu ciuperci, amestecați bine și potriviți de sare și lămâie dacă mai este nevoie.

Pas 8

După preferință, adăugați verdeața tocată.

Pas 9

Pe perioada de iarnă, puteți s-o încălziți ușor - sau o mâncați așa rece.

Poftă bună!

Ciorbă de burtă falsă (vegană, raw) - Pas 9

Cantitate: 2 l (6-7 porții)

Timp de preparare: 10 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 300 min

Data publicării: 28 Nov 2012

Sursă: Ligia Pop

Colecții: Mâncăruri de Post, Mâncăruri dietetice, Rețete Vegane fără foc, Supe/Ciorbe de Legume, Supe și Ciorbe low-carb, Supe și ciorbe

S-ar putea să-ți mai placă

Curcan întreg la cuptor - Rețetă VIDEO

Pui la cuptor în stil turcesc - Rețetă VIDEO

Pita Bread, sau Lipie Arăbească

Pizza Vegetariană

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

elina 25 Dec 2012, 19:34

LA MULTI ANI TUTUROR.scuza-ma Lena, poti spui ce este aceasta nuca de caju?multumesc.imi cer scuze dar nu am auzit pana acum.poop.

Răspunde

Elena (lena) elina 25 Dec 2012, 22:31

Caju tot este un fel de nuca, din aceeasi categorie cu arahidele, migdalele - are o forma alungita si putin intoarsa. La consistenta putin mai cremoasa decat celelalte nuci si de asta se foloseste mult in bucataria raw-vegana pentru a face diverse creme, smantana, branza, etc.

Răspunde

FaneBuc 05 Sep 2013, 17:59

imi place mult

Răspunde

VegiO 23 Sep 2013, 20:31

Caju este cashew dupa cum arata in poza, asa este cunoscuta cel putin in America de Nord. Arata bine reteta, yum!! Am s-o fac cusiguranta. Acum sunt in proces cu reteta de Bigels :)

Răspunde

Cornelia 1 (Cornelia1) 16 Jan 2014, 07:44

Deci, inteleg ca nimic nu se pune la foc ?Se prepara prin macerare .Ma mai gandesc .

Răspunde

Otilia D. 24 Dec 2016, 00:23

Bună Lena, este foarte interesanta reteta.. Dar oare ai putea sa ne ajuți cu una asemănătoare adaptata pt cei care nu folosesc bucătăria raw-vegana, dar vor totuși o supa falsa de burta :). Am înțeles ca putem cali ciupercile.. supa o putem prepara cumva cu smantana, ou.. etc?

Multumesc mult

Răspunde

Elena (lena) Otilia D. 28 Dec 2016, 10:15

Da, sigur, parca era ceva pe site, a postat o doamna mai inainte la Retete Utilizatori. Dati o cautare si vedeti daca apare.

Dar voi avea in vedere sugestia sa o fac si eu neaparat.

Răspunde