Ciorba de burta falsa(vegana, raw)

Elena Butuc

Auzeam eu ca este delicioasa ciorba de burta raw(vegetariana) dar nu prea aveam curajul s-o fac singura. Pana am dat intr-o tura de mai multe retete raw incercate, printre care si aceasta ciorba. Noua ne-a placut mult, la Atelier am repetat-o si la fel a avut succes - deci verdictul - Trebuie pusa si pe site!

Stiu ca multi vor stramba din nas, as recomanda totusi sa nu o ignorati, mai ales daca vreti o diversificare in meniul de post, sanatos si nu numai.

vezi toata descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Caju crud

100 g

●

Ciuperci pleurotus

500 g

●

Usturoi (catei)

3 buc

●

Lamaie

1 buc

●

Ulei de floarea soarelui

3 linguri

●

Sare

1 lingura

dupa gust

●

Verdeata (marar, patrunjel)

2 linguri

Pasi de urmat

Pas 1

Primul pas este sa inmuiati nuca de caju in apa peste noapte - sau macar 4-5 ore.

Pas 2

Ciupercile Pleurotus se spala bine si se scurg de apa.

Pas 3

Le taiati feliute lungi si subtiri.

Pas 4

Adaugati uleiul, zeama de la jumatate de lamaie, 1 lingurita de sare si usturoiul pisat. Amestecati bine si puneti la frigider peste noapte, sa se marineze bine. Daca va grabiti este suficient si 4 ore.

Daca vreti si mai repede, si nu neaparat raw - caliti ciupercile cu ulei, apa si sare - adaugati apoi sarea, usturoiul si zeama de lamaie.

Ciorba de burta falsa(vegana, raw) - Pas 4

Pas 5

Dupa ce s-a inmuiat bine nuca de caju preparam laptele de caju:

- spalati bine caju-ul de apa in care a stat, adaugati-l in blender, turnati 1.5 litri de apa rece/calda si 1 lingurita de sare.

Ciorba de burta falsa(vegana, raw) - Pas 5

Pas 6

Blendati bine 3-4 minute.

Pas 7

Turnati laptele de caju in bolul cu ciuperci, amestecati bine si potriviti de sare si lamaie daca mai este nevoie.

Pas 8

Dupa preferinta, adaugati verdeata tocata.

Pas 9

Pe perioada de iarna, puteti s-o incalziti usor - sau o mancati asa rece.

Pofta Buna!

Ciorba de burta falsa(vegana, raw) - Pas 9

Cantitate: 2 l (6-7 portii)

Timp de preparare: 10 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 300 min

Data publicarii: 28 Nov 2012

Sursa: Ligia Pop

Colectii: Mancaruri de Post, Mancaruri dietetice, Retete Vegane fara foc, Supe/Ciorbe de Legume, Supe si Ciorbe low-carb, Supe si ciorbe

S-ar putea sa-ti mai placa

Supa-crema de linte cu crutoane

Rulouri de vinete cu nuci si usturoi

Pui la cuptor cu usturoi si ghimbir

Burger de vita dietetic

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

elina 25 Dec 2012, 19:34

LA MULTI ANI TUTUROR.scuza-ma Lena, poti spui ce este aceasta nuca de caju?multumesc.imi cer scuze dar nu am auzit pana acum.poop.

Raspunde

Elena (lena) elina 25 Dec 2012, 22:31

Caju tot este un fel de nuca, din aceeasi categorie cu arahidele, migdalele - are o forma alungita si putin intoarsa. La consistenta putin mai cremoasa decat celelalte nuci si de asta se foloseste mult in bucataria raw-vegana pentru a face diverse creme, smantana, branza, etc.

Raspunde

FaneBuc 05 Sep 2013, 17:59

imi place mult

Raspunde

VegiO 23 Sep 2013, 20:31

Caju este cashew dupa cum arata in poza, asa este cunoscuta cel putin in America de Nord. Arata bine reteta, yum!! Am s-o fac cusiguranta. Acum sunt in proces cu reteta de Bigels :)

Raspunde

Cornelia 1 (Cornelia1) 16 Jan 2014, 07:44

Deci, inteleg ca nimic nu se pune la foc ?Se prepara prin macerare .Ma mai gandesc .

Raspunde

Otilia D. 24 Dec 2016, 00:23

Bună Lena, este foarte interesanta reteta.. Dar oare ai putea sa ne ajuți cu una asemănătoare adaptata pt cei care nu folosesc bucătăria raw-vegana, dar vor totuși o supa falsa de burta :). Am înțeles ca putem cali ciupercile.. supa o putem prepara cumva cu smantana, ou.. etc?

Multumesc mult

Raspunde

Elena (lena) Otilia D. 28 Dec 2016, 10:15

Da, sigur, parca era ceva pe site, a postat o doamna mai inainte la Retete Utilizatori. Dati o cautare si vedeti daca apare.

Dar voi avea in vedere sugestia sa o fac si eu neaparat.

Raspunde