Mancare de vinete cu masline

Mancare de vinete cu masline

Este o foarte buna diversificare la tocana/zacusca clasica de vinete - maslinele ii dau un gust mai interesant si se combina destul de bine cu toate ingredientele. Se prepara repede, cu putine ingrediente, sigur merita incercata.

Ingrediente

Vinete
500 g
Rosii
3 buc
Ceapa alba
2 buc
Masline taiate
100 g
verzi sau negre
Amestec verdeata(ceapa,marar, patrunjel)
2 linguri
eu am folosit doar patrunjel
Ulei de floarea soarelui
100 ml
Sare
0.5 linguri
Piper negru
0.25 lingurite
un varf de lingurita

Pasi de urmat

1

Vinetele se spala, se taie cubulete mici, se amesteca cu sare si se lasa o jumatate de ora.

2

Apoi le clatiti intr-o sita sub jet de apa rece, ca sa se spele de sucul lor amar.

Intr-o tigaie turnati ulei, adaugati vinetele si le caliti bine la foc mediu pana sunt gata (cam jumatate de ora).

3

Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se pune la calit intr-o tigaie cu putin ulei.

4

Rosiile se taie cubulete marunte si se adauga peste ceapa, cand aceasta se rumeneste usor.

5

Lasati sa se patrunda cam 10 min ceapa cu rosiile, apoi adaugati maslinele si mai tineti 5 min pe foc.

6

Apoi adaugati compozitia de rosii+masline+ceapa peste vinetele prajite, adaugati verdeata tocata marunt, sarea si piperul, amestecati bine. Peste 5 min stingeti focul.

7

Se serveste si calda si rece, cu orice alta mancare preferata  - garnitura sau ca atare.

Pofta Buna!

Arata-ne si noua poza cu ce ti-a iesit, scrie-ne ideile sau intrebarile tale pe grupul nostru de Facebook "Gatim acasa cu LaLena"!

Click aici!

Cantitate: 500 grame (3-4 portii)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 40 min
Data publicarii:
Nota: 5 (3 voturi)

Comentarii

etinc3lle
luminita (etinc3lle) 19 nov 2009, 12:49

o sa incerc si eu

victoria pegza
victoria pegza 31 ian 2010, 13:59

am facut salata e super buna o recomand la toti,merci Elena mult

auricuzza
Gajiu Aurica (auricuzza) 19 feb 2010, 21:50

eu am incercat si mi-a placut tare mult...e usor de preparat si foarte gustoasa

desyre
desyre 26 sep 2010, 09:57

mi-ai facut o pofta de vinete de nu iti imaginezi. Imi notez reteta si zilele astea o voi incerca. Voi face pentru inceput o cantitate mai mica.

Nota mea pentru reteta:
Lilicica
Lilia (Lilicica) 26 oct 2010, 09:57

Am facut si eu mancarica in we. A iesit foarte buna. Am mancat-o cu telemea si ceapa proaspata alaturi. Delicios!

Nota mea pentru reteta:
cristalina
cristalina 24 nov 2010, 14:58

foarte bune.chiar nu stiam ce sa gatesc azi

Nota mea pentru reteta:
onicavasi
onicavasi 23 mar 2012, 14:24

nu merge mai bine cu vinetele curatate de coaja?

tiki
tiki 06 aug 2014, 12:29

Buna. Cu asa ingrediente putine, asa simplu de facut, gustul este neasteptat de bun. Am servit cu o bucatica de carne de porc .

Poza mea pentru reteta:
adriana adriana
adriana adriana 12 aug 2016, 23:52

Multumim Elena pt retete. Sunt suprer! Adriana