Alivanca (Mălai)

null

A fost neasteptat de buna :)

Merci Lena ca ai postat aceasta reteta De mult timp voiam sa fac o alivanca cum imi facea bunica in copilarie, dar nu reuseam sa gasesc o reteta. Acum ca o am la indemana nu mai gasesc nici o scuza ca sa n-o mai fac. Sper sa iasa la fel de buna ca cea a bunicai. Ma apuc chiar acum de ea.

Aveam si eu aceeasi nostalgie, acum fiind acasa am testat-o pe tata, care stia gustul alivencii de la bunica. Mi-a zis ca am reusit s-o fac chiar mai buna :)

Sa-mi spui cum iese.

Multumesc Lena pentru inca o reteta gustoasa tare. Am o singura intrebare: malaiul trebuie sa fie simplu sau grisat? Ar avea vreo importanta?

Ah, pacat... m-am uitat chiar azi in supermarket si nu era decat grisat. Nu scrie neaparat pe el ca e grisat, scrie ceva de genul malai de calitate superioara. Oare unde sa gasesc din ala simplu, ai vreo idee?

A iesit buna tare de tot. Initial m-am speriat ca nu a crescut si ma gandeam ca ma voi alege cu o mamaliga dulce. Am servit-o cu iaurt si peltea de gutui... mmmmm toata lumea s-a lins pe degete. Din pacate nu am avut baterii la camera foto sa pozez frumusetea dar ii dau un 10 pentru rapiditate (mi-a luat efectiv 5 min pana sa o bag in cuptor) si un 11 pentru gust

Ah, ce ma enerveaza, nu am reusit sa postez nimic si a aparut "null".

De fapt vroiam sa spun ca nu mai pot de pofta, alivanca este dorinta mea de ani de zile, am vazut-o prima data la Radu Anton Roman, si m-am indragostit de ea, dar nu inteleg nici acum motivele pentru care nu am facut-o niciodata. DAR O SA O FAC ZILELE ASTEA !! Tinjesc dupa ea!

Am facut alivanca si a iesit foarte buna. Sotul mi-a spus ca nu-si imagina ca din malai poate iesi un desert atat de delicios, la gust aducea cu placinta de branza cu stafide. A fost buna si dulce dar dupa ce am gustat-o mi-am amintit  bunica o facea sarata cu branza de oi si o mancam cu smantana sau lapte batut si mergea foarte bine la cina. Dar si ca desert e delicioasa.

Am facut si eu alivanca, insa cu brinza de vaci, si numai 3 linguri de zahar (am oroare de malai dulce) si a iesit foarte buna. Cu iaurt/sana merge la fix si este un aperitiv interesant insa satios (pe moment). Mi se pare (mie) mai potrivita pentru micul dejun, decit pentru cina, insa micul dejun sa nu se rezume numai la alivanca ca mori de foame dupa o ora. Oricum, foarte buna!

Scuze, brinza de vaci este adaugata in malai, nu am facut "alivanca din brinza de vaci"... Asta pentru corectitudinea postarii.

L-am facut astazi, foarte bun!!! Mi-a adus aminte de cand eram acasa,mami il facea mereu...si ca sa fie asemanator cu cel ce il mancam la ea, am adugat visine din compot !!!! nu am avut esenta, dar am pus putina coaja de lamaie si doar 150 gr zahar...o bunatate !!!!! Merita incercat!! Va multumesc de reteta !!

Vai de mine cit de gustoasa a iesit !!! Danke Danke liebe Lena !!! Acus iti arat si tie poza cu ea, sper sa fii mindra ca am indeplinit receta ta urmind pasii cu grija. Parca a iesit bine si trei familii au mincat din ea si copilasi. Toti parca satisfacuti. Avea parca un gust de brinzica si asa umeda putin. MMMMMMMM bonnissimo :) 

Fantastica! .... Abia am pregătit-o mine dimineața o vom papa cu dulceața de cireșe 😋😋😋😋....

Foarte buna!

Lena azi am facut negresa de post cu gem, malai si aluatul de pizza dupa retetele tale!

Rezultatul: toata familia multumita. Se intampla rar pentru ca sunt mofturosi si nu se potrivesc la gusturi.Am servit malai , kefir si gem de jengibre.

Am acum alivanca la cuptor. Am cuptor electric cu încălzire si sus si jos, am pus temperatura la 180 de grade pentru 20 de minute, apoi la 200 de grade pentru alte 20 de minute . Nu s-a rumenit deloc deasupra. E imposibil sa se rumenească în 20 de minute la 180 de grade. Sigur temperatura este mult mai mare. În timpul acela abia se încălzește aluatul. Am dat la 220 de grade, în ultimele 5 minute din cele 45. Îmi puteți spune cum pot testa dacă e coapta? Mulțumesc!

Am lăsat la 220 de grade, 15 minute în plus, fiindcă după cele 45 de minute, era "cruda" la mijloc. Îmi place, însă familiei nu i-a plăcut. Am făcut foarte multe rețete de pe site, cu succes, va mulțumesc!

Va mulțumesc pentru raspuns! Am făcut până acum aproximativ 30 de rețete de pe site-ul dvs. Poate mai multe, dar 30 au avut success si le repet. Felicitari pentru retetele gustoase si munca pe care o depuneti sa impartasiti cu noi din secretele bucatariei!

A iesit si aspectuoasa, si gustoasa. Au mancat copiii cu gem.

Salut Lena! Te rog sa-mi dai un sfat! Vreau sa fac o versiune sarata a alivencii, cu chimen si masline. Adica scot zaharul din reteta. Trebuie oare sa pun mai mult malai, cam cat?; sau mai bine sa adaug 100g gris si inca un ou? Vreau sa-mi iese asa putin umeda cum o descrii tu, dar sa nu fie cleioasa, si sa se tina felia, sa nu fie ca o bucata de mamaliga. Scuze daca-i o intrebare stupida!

În cele din urma am pregatit-o pe asta dulce. Am pus doar 130 g zahar - pentru noi ar fi fost prea dulce cu mai mult, am aromat-o din abundenta cu vanilie si coaja de lamaie si am adaugat 1,5 cana de fructe uscate, pentru ca noi consumam mai rar gem. Este foarte buna, satioasa, dar fara sa fie grea si o s-o mai fac. 

Versiunea cu branza si marar de pe site ar trebui de asemenea sa imi placa, dar de data asta nu m-a inspirat. Pentru chimen si masline - pofta momentului - am improvizat o galeta, pe care tot de aici am invatat sa o fac. Foarte bune amandoua. Multumesc!

Dar eu nu renunt asa usor.

Bună ziua! La această rețetă se foloseste mălai din ala ca la mămăligă sau aia măcinată mai fin? Mulțumesc frumos!

buna, Lena. Daca nu am praf de copt, cu ce il pot inlocui? Multumesc.

Cum sa vad pași depreparare dacă ai pus reclama peste 😡

Hai gata lasă că o găsesc gratis, ca asa trebuie sa îmi iau 2 joburi sa va plates pt nimic🤬

Mmmm😋 gustoasă, aromată și pur și simplu splendidă