Mucenici Muntenești (fierți) Rețetă VIDEO

Cântăriți și amestecați făina cu sarea.

Adăugați apa caldă și amestecați cu mâinile sau o lingură să se prindă aluatul.

Trebuie să vă iasă un aluat mai dens, așa că mai bine să nu turnați mai multă apă decât scrie în rețetă.

Puteți să-l frământați imediat vreo 10 minute până devine neted și uniform.

Sau îl lăsați 10 minute, și după îl frământați puțin. Observați că se va înmuia și se lucrează mult mai ușor când este odihnit.

Veți avea așa o biluță de aluat, pe care o lăsați 10 minute să se odihnească.

O întindeți cu făcălețul într-o foaie de aluat subțire, cam de 2mm grosime.

Dacă aveți formă de tăiat mucenici v-ați scos(vedeți în Rețeta de mucenici Video alte metode de modelare!). Dacă nu, vă descurcați, vedeți mai jos cum am făcut eu:

- se taie foaia în felii cam de 3cm lățime

- Apoi luați fiecare felie și o tăiați ca la tăiței, dar ceva mai gros - cam de 0.5cm lățime să fie fiecare pai.

Luați fiecare pai și prindeți marginile, să fie în formă de cerc.

Apoi cercul îl răsuciți și formați 8.

Cu mâini dibace, răbdare și ajutor, timp de 1 oră reușiți să faceți toată foaia. La cei mici răbdarea se termină mai repede, dar merg încurajați cu diverse promisiuni de "cât de buni vor fi mucenicii", etc. :)

Se aranjează frumos într-o tavă de cuptor, așternută cu hârtie de copt. Nouă ne-au ieșit 2 tăvi.

Se pot lăsa la uscat până a 2-a zi, dar dacă nu aveți răbdare, sau ceilalți lucrători nu au, le puneți pentru 5 minute la cuptorul preîncălzit la 200 grade.

Aștia sunt mucenicii noștri uscați în cuptor. Am observat că cei ușor rumeniți aveau și o ușoară aromă de copt, deși lăsați-i să se rumenească ușor dar mare grijă să nu-i ardeți!

Într-o cratiță turnați 1-1.5 litri de apă și începeți să faceți magie de arome.

Adăugați zahărul, vanilia, apoi opțional - suc/coji de portocală și lămâie(ne-a plăcut mult cu ele), rom și scorțișoară, etc.

Când acest compot aromat începe să fiarbă adăugați mucenicii uscați, faceți focul mic și lăsați să fiarbă până sunt gata.

Eu credeam că vor fi gata în 3-4 minute, dar fiindcă s-au cam uscat în cuptor au fiert vreo 15. Deci, aveți grijă și lăsați până sunt gata. Nu trebuie să fie fleșcăiți, dar nici uscați - cam aceeași chestie ca la pastele Al Dente. Gustați pe parcurs, așa vă orientați cel mai corect când vor fi gata.

Se pot servi calzi, cu nucă presărată deasupra și puțină zeamă.

Sau, aici aceeași farfurie, dar cu zeama absorbită și buni, buni de tot.

Cu nuca aveți grijă, puneți după gust, dar nici prea multă să nu fie amară zeama.

Poftă Bună!