Paste rapide sau One Pot Pasta

Anume la această rețetă eu am folosit pulpă de curcan dezosată, am tăiat-o cubulețe mici și am pus-o la călit cu puțin ulei într-un tuci sau o cratiță cu fund mai gros, cam de 5 litri.

Se poate găti rețeta și într-o tigaie mai adâncă, cea de 28-30 cm cu capac este perfectă.

Pe parcursul gătitului observați că se mai lasă zeamă din carne, așa și trebuie, continuați să o căliți și mai amestecați periodic în ea.

Ar trebui să scadă toată apa din carne și va începe ușor să se rumenească.

Acum e momentul să adăugați ceapa tăiată julien și/sau alte legume preferate.

Amestecați bine și mai căliți încă 5 minute.

În carnea și legumele călite turnați 1 litru de apă rece, amestecați și lăsați până începe să fiarbă.

Când dă în clocot, potriviți de sare, piper și alte mirodenii, faceți focul mic și lăsați să fiarbă 10-15 minute sau până se gătește carnea bine. În caz că folosiți carne de pui de casă, vă orientați după alt timp de fierbere.

Cum am zis, dacă aveți tăiței de casă recomand să-i folosiți.

În caz că nu am, eu înlocuiesc cu paste din ouă de comerț - astea din poză ar fi preferatele noastre, sunt proaspete și le iau de la Mega Image, se vând în vitrina cu ouă, lipii, etc.

Ele fiind mai lungi le tai jumătăți cu un cuțit, să fie mai comod de mâncat și pentru copii.

Când carnea a fiert, adăugați tăițeii în oală și amestecați atent.

Lăsați să fiarbă la foc mic până pastele absorb aproape toată apa din oală(cam 5-10 minute), dar nu trebuie să fie uscate!

La final mai amestecați încă o dată atent, închideți focul și acoperiți oala cu capac.

Lăsați așa să se pătrundă în oală timp de 20-30 de minute înainte de servire.

Înainte să le puneți în farfurii amestecați și observați că tăițeii au absorbit toată apa și nu sunt deloc apoși.

Le serviți cu orice garnitură vă place, dar cei mai buni sunt așa simpli cu o bucată de brânză pe lângă.

Poftă Bună!