Mancare de ficatei de pui cu bacon

Mancare de ficatei de pui cu bacon

Aceasta mancare de fapt este metoda mea de a prepara ficateii de pui, cu bacon sau fara ei, in general pasii sunt la fel. Daca nu am bacon, mai pun si carne de pui impreuna cu ficateii la calit.

Imi place ca ficateii sunt aromati, moi si fragezi - vinul rosu le da un gust si aroma deosebita, incercati neaparat. Se servesc si se potrivesc perfect cu o mamaliga, scrob si ceva muraturi...........

Ingrediente

Ficatei de pui
500 g
Bacon
200 g
sau costita afumata
Ceapa alba
3 buc
Vin rosu demisec
100 ml
Ulei de floarea soarelui
100 ml
Piper negru
0.25 lingurite
Sare
1 lingurita
Mirodenii uscate(patrunjel, busuioc, etc)
1 lingurita
puteti adauga curry, usturoi granulat, etc

Pasi de urmat

Pas 1

Ficateii de pui se spala si se taie bucati medii - nu foarte marunt.

Mancare de ficatei de pui cu bacon - Pas 1
Pas 2

Uleiul se incinge si se adauga ficateii. Amestecati usor si lasati putin - 2-3 min pana se frig usor si isi schimba culoarea.

Mancare de ficatei de pui cu bacon - Pas 2
Pas 3

Apoi adaugati vinul si lasati sa fiarba asa in vin si sucul propriu pana se evapora tot lichidul si incepe sa se rumeneasca usor.

Mancare de ficatei de pui cu bacon - Pas 3
Pas 4

Urmeaza baconul taiat  cum va place - la mine sunt taiati in lung, felii de 1 cm latime. Amestecati usor si lasati sa se rumeneasca impreuna.

Mancare de ficatei de pui cu bacon - Pas 4
Pas 5

Aveti grija sa nu amestecati prea mult compozitia sa nu faceti terci ficateiii. Aici poza cum s-au rumenit  - aveti grija sa nu-i prajiti prea mult sa nu se usuce ficateii.

Mancare de ficatei de pui cu bacon - Pas 5
Pas 6

Acum urmeaza ceapa, taiata felii mai groase putin, daca este taiata mai fin se pierde printre ficatei cand sunt gata - asa in felii mai groase este si ea f.delicioasa.

AMestecati si lasati sa se caleasca si sa se inmoaie bine.

Mancare de ficatei de pui cu bacon - Pas 6
Pas 7

Cand este gata ceapa adaugati sare, piper si alte mirodenii care va plac - la mine sunt: curry, usutroi, patrunjel uscat. Amestecati usor si stingeti focul.

Mancare de ficatei de pui cu bacon - Pas 7
Pas 8

Se servesc fiebinti/calzi cu mamaliga, piure, hrisca, orez  si ceva legume - sau muraturi, sau salata.

Pofta Buna!

Mancare de ficatei de pui cu bacon - Pas 8

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 1 kg (5 portii)
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min
Data publicarii:
Nota: 5 (4 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 21

CatalinMariusSorian153
Catalin Sorian (CatalinMariusSorian153) 12 Dec 2016, 12:56

Buna Lena,

Am facut si eu reteta, dar o sa precizez un lucru :). Sa aveti grija cu sarea... ideea e ca baconul s-a strans si s-a sarat. Eu nu am pus sare... am folosit soia, dar mi-a iesit sarat pentru ca am realizat tarziu ca baconul preparat ramane sarat. In rest foarte bun... cu un piure langa, niste muraturi si un pic de vin rosu.... paradis! Multumesc!

Nota mea pentru reteta:
ionut 21
ionut 21 29 Oct 2014, 20:19

Buna Lena! Am facut cei mai gustosi fivatei. Multumim pentru reteta!

sara33
sara33 01 Jul 2014, 10:35

buna lena ! am facut si eu reteata de ficatei , absolul deliciosi ! noi am servit ficateii cu mamaliguta si mujdei ! i-am facut cu vin alb si au iesit super , ai dreptate k vinul are farmecul lui! eu i-am lasam mai umezi , nu i-am colorat prea tare ! 

pupici !

Poza mea pentru reteta:
lilianamunteanu
Liliana Munteanu (lilianamunteanu) 14 Feb 2012, 01:20

Intra-adevar niste ficatei deosebit de gustosi! I-am servit cu mamaliga Tupperware si am folosit formele sushi, pentru diversificarea efectului :)

Poza mea pentru reteta:
Nina-Andreea
Nina-Andreea 28 Jan 2012, 17:54

Eu am făcut cu puțină pastramă din piept de pui. Lângă am pus un piure de cartofi. Sunt absolut fantastici! Nu am mai mâncat ficăței care să aibă așa o aromă. Și..încercați să puneți neapărat vin. După părerea mea e ingredientul cheie aici!

Poza mea pentru reteta:
Ellena
Elena (Ellena) 17 Jan 2011, 22:30

Aveam niste ficatei in congelator si chiar ma gandeam cum as putea sa ii gatesc...si la fix ai venit Lena cu reteta aceasta care numai pot sta in fata pc-ul,ca mor de pofta

Nota mea pentru reteta:
maya28
maya28 17 Jan 2011, 21:17

Super ,am sa incerc si eu!

larissa
Alina Tapolcsi (larissa) 17 Jan 2011, 14:27

am sa incerc si eu arata bine

Nota mea pentru reteta:
bia cris
mangiru bia cris (bia cris) 17 Jan 2011, 13:05

sal de mult nu am mai vb cu tine si adevaru imi era dor de tine ... vreau sa te intreb ceva ..eu cum sunt acum la dieta si eu sunt inebunita dupa ficatei la gratar sau prajiti as vrea sa probez receta asta dar nu stiu cate calorii are si grasime .....tu ce zici pot sau nu pot sa imi pregatesc receta asta ?...te pupam dulce bia si cris 

lena
Elena (lena) mangiru bia cris (bia cris) 17 Jan 2011, 14:14

Salut Bia, multumesc pentru mesaj

Referitor la dieta, poti pune doar ficatei, piept de pui(se pune la calit impreuna cu ficateii) si mai putin ulei, multa ceapa - in rest toti pasii la fel, sari peste bacon si mancarica va fi mai putin calorica.

Lavi
Lavi 17 Jan 2011, 12:47

arata demential de gustos!

imi plac foarte mult ficateii gatiti oricum!

sigur voi incerca reteta aceasta

eu as pune si cateva ciupercute

Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile