Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen

M
Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen

Este un ghiveci de legume foarte sanatos si gustos care se poate face la tigaie sau in cuptor. Are mai multe denumiri si se mai spune si Shakshuka si-si are originea in sudul Africii, dar a devenit un fel popular si in Orientul Apropiat sau Mijlociu (Israel, Turcia), Se prepara foarte repede,este considerat un mic dejun, dar poate fi servit si la pranz sau cina, cand ii putem adauga la sfarsit putina branza.

Ingrediente

Metric US
●
Oua
3 buc
sau cate doriti
●
Ceapa
2 buc
●
Rosii
5 buc
sau o conserva de 400g. cuburi
●
Ardei
2 buc
rosu/galben/verde
●
Ulei
2 linguri
●
Sare
1 lingurita
●
Piper
0.5 lingurite
●
Zahar
0.5 lingurite
●
Iaurt
6 linguri
●
Usturoi
2 buc
●
Patrunjel verde
2 linguri
●
Ardei iute
1 buc

Pasi de urmat

Pas 1

Intr-o tigaie se pune uleiul si ceapa curatata, spalata si taiata Julien si lasam cam 5 minute sa devina transparenta

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 1
Pas 2

Adaugam si ardeii si amestecam bine, vreo 5 minute, pana se inmoaie.

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 2
Pas 3

Adaugam rosiile taiate patratele sau 400 gr. cubulete din conserva si amestecam bine.

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 3
Pas 4

Adaugam si jumatate de lingurita de zahar ca sa mai estompeze acreala de la rosii

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 4
Pas 5

Punem ardeiul iute taiat cerculete, sare, piper si amestecam.

Lasam sa scada lichidul.

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 5
Pas 6

Cu o lingura de lemn facem o adancitura si punem 1 ou.

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 6
Pas 7

Punem pe rand cate oua dorim.

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 7
Pas 8

Acoperim cu capac si lasam pe soba 5 minute sau in cuptor 10 minute. Ideal ar fi ca albusul sa fie tare si galbenusul moale

 

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 8
Pas 9

Am facut de mai multe ori si pozele sunt luate din alte momente.

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 9
Pas 10

Acest Menemen se poate servi cu un sos f. simplu de facut: 6 linguri de iaurt se amesteca cu 2 catei de usturoi zdrobiti si o jumatate de legatura de frunza de patrunjel tocat marut.

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 10
Pas 11

Acesta este sosul amestecat in care puteti adauga si putina sare.

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 11
Pas 12

Acesta este preparatul meu, care dupa cum vedeti se face foarte repede dimineata.
POFTA BUNA

Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen - Pas 12

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 1 kg
Timp de preparare: 35 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 35 min
Data publicarii:
Nota: 5 (2 voturi)
Colectii: Mancaruri cu LEGUME, Mancaruri diverse, Retete usoare

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

tiki
tiki 20 Oct 2017, 15:25

Buna .La aceasta reteta, dar nu pentru micul dejun, ca e mai de durata, se poate adauga si carne tocata de vita, oaie sau miel. Foarte gusoasa.

Poza mea pentru reteta:
"Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen" - poza de tiki
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
Vio84
Vio84 10 May 2018, 13:16

Delicios!!!!!!😋

Poza mea pentru reteta:
"Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen" - poza de Vio84
Nota mea pentru reteta:
Raspunde
tiki
tiki 10 May 2018, 15:51

Da, si eu fac foarte des. Chiar saptamana trecuta cand am fost la copii  am facut.

Poza mea pentru reteta:
"Oua cu legume, in stil turcesc - Menemen" - poza de tiki
Raspunde