Briose cu pere

Untul topit se amestecă cu zahărul.

Se încorporează treptat ouăle.

Se adaugă smântâna şi se omogenizează.

Perele se curăţă de seminţe şi se rad pe răzătoarea mare.

Perele rase se adaugă în aluat şi se amestecă cu telul.

Se adaugă făina şi se amestecă bine ca să nu rămână cocoloaşe.

Se adaugă praful de copt şi se amestecă bine.

Aluatul obţinut se aşează într-o formă clasică de brioşe în forme separate de silicon. Se obţin 22-24 de brioşe.

Eu am folosit formele de silicon şi o tavă clasică de 12 brioşe.

Se pun în cuptor la 150-175 grade pentru 40 de minute

Se servesc reci simple sau stropite cu sirop de fructe.