Supă de pui cu fidea

Supă de pui cu fidea

E una dintre supelele/ciorbele mele preferate (care oricum sunt vreo 3-4 la număr ). Se poate face fie cu fidea, fie cu găluște (din gris). E ușor de preparat, sănătoasă și gustoasă. Trebuie să vă mărturisesc că poate fi numită prima mea supă reușită! Am mai avut vreo 2 tentative acum vreo 3-4 ani, dar s-au terminat cu un eșec! Mi-am propus să încep din nou să încerc să gătesc supe și ciorbe, căci sunt foarte bune și sănătoase!

Ingrediente

Carne de pui
500 g
eu am pus o jumătate de pui, dar fără piept
Ceapa alba
1 buc
Morcovi
2 buc
sau 1 mai mare
Pastarnac
1 buc
Patrunjel
1 buc
câteva fire
Fidea
1 buc
puneți o mână-două
Sare
1 lingurite
Piper
1 lingurite
un vârf de linguriță

Pasi de urmat

1

Pregătim ingredientele.


2

Punem carnea la fiert într-o oală și adăugăm apă cât sa acopere bine carnea (o treime să fie apa cu carne și 2 treimi apă peste carne )

3

Lăsăm carnea la fiert vreo 45 de minute, timp în care cu o paletă luăm spuma ce se formează deasupra.


4

Urmează să adăugăm legumele. Ceapa o lăsăm întreagă (va fi scoasă), morcovii și păstârnacul felii mai mari (sau fiecare cum preferă).


5

Punem legumele în oală, peste carne. Le lăsăm cam 30 de minute să se fiarbă (putem verifica din când în când).

6

Mai departe, după vreo 15 minute din cele 30, eu am scos toată carnea, am desfăcut-o de pe oase, am mărunțit-o și am băgat-o înapoi în supă. Dar puteți să o lăsați și așa, cu oase cu tot. Sau să o folosiți la altceva (de exemplu, să o faceți pane).

7

Am scos ceapa din supă. A dat destul gust.


8

După ce legumele sunt fierte, putem adăuga fideaua. Eu am pus un „bulgăre” pe care l-am fărâmițat înainte.


9

Lăsăm 2-3 minute să se fiarbă și fideaua. Punem pătrunjelul mărunțit și piperul și mai lăsăm 2 minute. Tot acum putem să punem și sare (dacă nu am pus o dată cu legumele sau cu carnea. Încă nu știu când e mai bine să fie pusă sarea în supe/ciorbe).

 

10

Așa arăta la final, după ce am stins focul.


11

Și aici o porție! Se mănâncă fără pâine, dar cu mare poftă!


Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 3 bucati (vreo 3 porții)
Timp de preparare: 80 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 95 min
Data publicarii:
Colectii: Supe si ciorbe, Pui

S-ar putea sa-ti mai placa

Comentarii

Cori
Cori 01 mar 2012, 14:03

Foarte bune si sanatoase sunt supitele

Poza mea pentru reteta: