Cornetti

Incalzim foarte putin laptele, cand e caldut, il luam de pe foc si dizolvam drojdia in el

Amestecam faina cu zaharul si cu untul la temperatura camerei, rupt in mici bucatele

Adaugam si ouale intregi si framantam cat sa le amestecam cum trebuie. Adaugam treptat si laptele, si amestecam pana la omogenizare. In cazul in care e putin lipicios, framantati cu mana infainata (folosesti suplimentar cam o lingura-2 de faina). Trebuie sa framanti aproximativ cam 5 min, pana obtii un aluat nelipicios.

Lasi aluatul la crescut, cam 2 ore pana creste cam de 2 ori. Daca te grabest, poti sa-l pui in cuptorul stins, dar preincalzit in prealabil pentru 20 min la 40 grade, creste repede si frumos.

Intre timp, te ocupi de umplutura. Eu am facut 2 feluri de umpluturi. Prima e cea de mere. Am calit merele curatate si taiate cubulete cu zahar, vreo 5 min, iar cand s-au inmuiat si au lasat suc, am dizolvat in suc cam  1 ling. de amidon si am adaugat peste mere.Se ingroasa imediat si dai cratita deoparte ca sa se racoreasca. Daca vrei, poti adauga si scortisoara. Pentru ce de-a doua umputura, am amestecat crema de ciocolata cu nuci maruntite.

Dupa ce a crescut aluatul, il imparti in 3 bile.

Fiecare o intinzi pe masa unsa cu ulei si o tai in 4 sau in 6, in functie de cat de mari vrei cornurile. Pui umplutura si rulezi de la baza spre varf.

Le asezi in tava pe hartie de copt si le lasi pana isi dubleaza volumul. Le ungi cu galbenus amestecat cu o ling. de lapte.

Le coci la foc mediu, pana se rumenesc.

Va arat si sectiunea.