Lasi aluatul la crescut, cam 2 ore pana creste cam de 2 ori. Daca te grabest, poti sa-l pui in cuptorul stins, dar preincalzit in prealabil pentru 20 min la 40 grade, creste repede si frumos.
Intre timp, te ocupi de umplutura. Eu am facut 2 feluri de umpluturi. Prima e cea de mere. Am calit merele curatate si taiate cubulete cu zahar, vreo 5 min, iar cand s-au inmuiat si au lasat suc, am dizolvat in suc cam 1 ling. de amidon si am adaugat peste mere.Se ingroasa imediat si dai cratita deoparte ca sa se racoreasca. Daca vrei, poti adauga si scortisoara. Pentru ce de-a doua umputura, am amestecat crema de ciocolata cu nuci maruntite.