Spirale cu mere

C
Spirale cu mere

O rețetă excepțional de bună pentru cei cărora le plac merele. Sunt pufoase, pline cu fructe și aromă de scorțișoară.

Ingrediente

Faina alba
450 g
posibil să vă trebuiască puțin mai mult
Ou
1 buc
   
Ulei
40 ml
plus ce vă mai trebuie să ungeți aluatul
Iaurt
220 ml
   
Zahar
100 g
   
Sare
1 g
un vârf de cuțit
Zahar vanilat
1 buc
   
Drojdie proaspata
20 g
sau 7 gr. drojdie deshidratată
Mere
8 buc
fiecăruia cât de mult îi place
Stafide
2 linguri
opțional, eu nu am pus, pentru că, copilului meu nu-i plac stafidele
Zahar
3 linguri
   
Amidon
1 lingurita
sau 1 lingură, dacă merele sunt foarte zemoase
Scortisoara
1 lingurita
   
Galbenus
1 buc
   
Miere
10 g
sau zahăr pudră și un pic de suc de lămâie

Pasi de urmat

Pas 1

Din toate ingredientele se frământă aluatul


Spirale cu mere - Pas 1
Pas 2

Se unge deasupra cu puțin ulei și se lasă la crescut într-un loc călduț și ferit de curent. Sau, se pune în cuptorul preîncălzit la 40 grade și stins, aceasta este varianta mai rapidă. Trebuie să-și dubleze volumul.


Spirale cu mere - Pas 2
Pas 3

Cât crește aluatul, faci umplutura: călești merele curățate și tăiate cubulețe cu zahărul și stafidele, dacă pui. Când își lasă zeamă, pui peste ele amidonul dizolvat în 2 linguri de apă rece. Aștepți să se îngroașe, ceea ce se întâmplă imediat și stingi. Presari scorțișoara. Lași să se răcească.


Spirale cu mere - Pas 3
Pas 4

Între timp, aluatul a crescut. Se unge masa cu ulei. Se întinde într-o foaie rotundă, groasă de 0,8-1 cm. Se unge bine cu ulei pe toată suprafața. Se taie de la margine spre mijloc în 8 părți ca niște raze (fără a tăia și în mijloc).


Spirale cu mere - Pas 4
Pas 5

Se pliază către mijloc părțile opuse, până se adună tot aluatul într-o bilă


Spirale cu mere - Pas 5
Pas 6

Se lasă să se odihnească câteva minute, apoi se întinde într-o foaie dreptunghiulară cu grosimea de 0,5 cm.


Spirale cu mere - Pas 6
Pas 7

Se repartizează toată umplutura pe suprafața foii. Se pliază foaia pe lungime în trei.


Spirale cu mere - Pas 7
Pas 8

Se obține un sul.


Spirale cu mere - Pas 8
Pas 9

Sulul obținut se taie felii groase de 2 cm. Fiecare felie se răsucește. Se așează pe tava acoperită cu hârtie de copt. Se pensulează cu gălbenuș amestecat cu câteva picături de lapte sau apă și se dau la cuptorul preîncins la 200 grade.


Spirale cu mere - Pas 9
Pas 10

După 10 min se reduce focul la 180 grade și se continuă coacerea încă 15 min până se rumenesc. Se pot glazura cu miere, când le-ați scos din cuptor, așa cum am făcut eu. Sau o altă variantă, amestecați puțin zahăr pudră cu zeamă de lămâie până se obține un sos și se glazurează cât sunt calde


Spirale cu mere - Pas 10

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 15 buc
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 30 min
Data publicarii:
Colectii: Dulciuri

S-ar putea sa-ti mai placa

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

Nici un comentariu pana acum. Posteaza tu primul comentariu !