Rulouri cu scortisoara raw-vegan

Pregatim ingredientele

Pentru blat sunt necesare 2 cani de hrisca - eu am folosit direct faina de hrisca -, 2 cani de curmale (cam 20 buc), 1 lingurita sirop agave/artar/miere - eu am pus de artar. 

Curmalele le-am maruntit intai cu cutitul, asa am avut ocazia sa elimin si samburii existenti, chiar daca pe pungi scria ca sunt fara.

Am pus in blender faina de hrisca si curmalele si am mixat mai putin de 40 sec cum era in reteta originala de teama sa nu il ard - compozitia e foarte densa. Am adaugat si siropul de artar si am mai mixat putin - in reteta scrie 30 sec.

Am scos totul intr-un bol si am framanat usor cu mana. Bila de aluat este foarte lipicioasa si cum mie nu imi place sa bag mana in mancare, am folosit manusa.

Intre 2 foi de hartie de copt se intinde compozitia cu ajutorul unui facalet. 

Nu trebuie sa fie foarte subtire, dar nici prea groasa pt ca altfel nu o puteti rula bine. Forma trebuie sa fie dreptunghiulara.

Pentru umplutura: 1/4 cana apa, 1/4 cana stafide, 1/2 cana nuca maruntita, 1/2 cana curmale (cam 5 buc), 1 lingurita scortisoara, 1 praf sare.

Nuca am maruntit-o cu Turbo Chef.

Am tocat curmalele intai cu cutitul si am eliminat eventualii samburi. Am inceput operatiunea de mixare in blender, dar era tarziu si cum facea foarte mult zgomot am finalizat-o in Turbo Chef pana am obtinut o pasta omogena.

Se intinde compozitia peste blat

Se ruleaza cu ajutorul foii de copt. Se da la rece

Glazura: 1/2 cana unt de cocos

1/4 cana sirop de agave/artar/miere, 1/4 cana apa/fresh de portocale, 1 lingura coaja de portocala.

Am mixat toate cu Turbo Chef

Rulada se taie felii potrivite si se orneaza cu glazura de cocos. Se serveste imedat.