Foarte simpla reteta dar cu un rezultat foarte bun. Am folosit aluatul de pe un site, modul de asamblare de pe altul, amandoua destul de reusite. Puteti folosi orice file de peste preferat, este important sa fie fara oase - aluatul tot puteti sa-l folositi pe cel de foietaj din comert sau drojdie.
Mai intai se pregateste aluatul pentru placinta. Daca veti lua din comert aluat de foietaj se pot omite pasii urmatori.
Intr-un bol de pune 1 pahar de apa sau lapte cald, 1 ou, 1/4 de lingurita de sare si 1 lingurita de zahar.
Se amesteca bine ingredientele de mai sus, apoi se adauga drojdia faramitata si iar se amesteca pana se dizolva.
Adaugati faina si amestecati bine.
Cand ati adunat putin aluatul puneti untul moale si framantati bine pana nu se mai lipeste de maini. Daca este nevoie mai presarati faina.
Cand aluatul este uniform si nu se mai lipeste de maini il puneti intr-un bol curat, acoperiti cu folie si lasati la un loc cald sa creasca bine.
Ar trebui sa creasca in volum cam de 2 ori.
Dupa ce a crescut il mai framantati putin si peste 10 min este gata sa fie folosit la placinta.
File-ul de peste se spala bine si se lasa sa se scurga de apa.
Ceapa se taie bucatele medii si se rumeneste in ulei.
Aluatul se imparte in 2 bucati, din fiecare se face cate o placinta.
Se intinde o foaie rotunda de 3-4 mm grosime, din fiecare bucata de aluat, pe mijloc se pune fileul de peste(se sareaza si pipereaza putin).
Deasupra pestelui se pune ceapa prajita, sau maioneza(daca folositi).
Aluatul se taie fashii uniforme si se "impleteste" - se pune una dupa alta fiecare bucata de aluat, asa cum se vede in poza.
Placintele astfel formate se pun in tava de cuptor, unsa cu putin ulei. Se ung cu galbenus de ou deasupra si se pun la cuptor aproximativ o ora, pana se rumenesc.
Cand sunt coapte se lasa putin sa se racoreasca, apoi se portioneaza.
Placinta este foarte buna si calda si rece.
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Te rog sa selectezi fisierul pentru upload
Comentarii existente
excelenta ideea cu impletitul aluatului...nota maxima si aici!
eu asa v-am gasit, pe google, tastand: "placinta de peste"... ma bucur mult ca v-am descoperit, site-ul e deosebit si imi place ca pentru fiecare reteta totul este explicat pe indelete prin pasi succesivi cu imagini...felicitari pentru munca depusa!
am uitat sa adaug ceva...am in cuptor acum aceasta placinta facuta dupa reteta dumneavoastra, (cu mici modificari)...sper sa fie o surpriza deosebita pentru familia mea...
as dori sa postez si eu din cele cateva retete pe care le-am facut, insa nu stiu cum sa fac...se poate asa ceva aici?
Multumesc pentru apreciere
Poti posta retetele in forum, in rubrica "Reteta ta".
Te asteptam cu pareri despre placinta pe care ai facut-o si vom urmari cu interes retetele pe care le vei posta pe forum
Eu m-am molipsit de la pizza si ung aluatul cu sos de rosii sa iasa un pic rozaliu pestele. Superba asamblarea, eu feliam doar intr-un singur sens
ador pestele si eu si sotul .......si pe asta ar trbui sa o incerc.....draga lena am constat ca ai foarte multe retete care nu le-am increcat si aas vrea..dar nu-mi prmite timpul ......dar nu ma las .....rand pe rand la voi incerca si-ti voi spune cum mi-au iesit
Am facut pentru astazi aceasta placinta si sunt mandra de reusita. Am servit-o cu sos de rosii, busuioc si usturoi. Un deliciu...
Tinand cont de faptul ca de Florii este dezlegare la peste am sa fac aceasta reteta ,insa usor modificata ...aloat fara ou (...suntem totus in post ) in aluat foetat din comert imi doresc din sufletul sa iasa si sa nu dezamagesc nici familia nici vizitatorii mei la care le-am spus de acest site si de minunatiile ce le gatesti Lena . Sper maca 10% din dibacia ta de a gatii sa pot obtine si eu cu ajutorul tau evident Multumesc inca o data
Am facut placinta , ciorba de peste si salata de icre ...tot tacamul si pentru ca doar o zi a mai fost dezlegare la peste nu am facu portii duble ca de obicei tare speriata am fost cand am vazut ca dispar asa repede de pe masa si mai sa nu-mi ajunga .Placinta am preparat-o sambata si s-a servit la aperitiv , nu am portionat-o pana nu le-am aratat ce aspect frumos are ...adica a avut ..cand i-am intrebat daca le place si la gust ...nu am avut raspuns decat dupa ce a disparut tot platoul erau cu gurile pline . Cu aceasta ocazie ai mai castigat multi admiratori - pe toti prietenii mei
Lena, draga, te deranjez cu o intrebare. Reteta zice 4 pahare de faina. Cat de mare paharul ??? sau ce cantitate, mai exact?
Monica folosesc de obicei pahar de 250ml.
am dat-o gata pe soacra-mea cu reteta asta azi. hahah
PS. pe langa ceapa am pus si morcovi si ardei pt un colorit mai diversificat.
Foarte bine Monica! Asta cu soacra chiar este bine
Buna ideea cu ardei si morcovi
Absolut incantatoare la gust aceasta placinta. O placinta unica. Si destul de usor de preparat. Un deliciu care poate incanta orice oaspete!