Super reteta de placinte, desi aluatul este asemanator cu cel de pancakes, un mic detaliu si avem niste placinte delicioase, rapide si frumoase. Se gateste cu doar cateva picaturi de ulei, deci nu sunt uleioase deloc, in plus se pot face cu diverse umpluturi - carne, ciuperci, branza, cascaval, mere, dovleac, ananas din conserva maruntit sau piersici din conserva maruntite. Deci ce aveti in casa si va place cel mai mult.
Aici le-am facut cu piept de pui cu ciuperci si cascaval ras amestecat cu telemea.
Mai intai am pregatit umplutura de carne. Am curatat si taiat marunt o ceapa si am calit-o in putin ulei.
Apoi am adaugat carnea tocata, amestecata periodic pana se evapora apa.
Cand s-a facut carnea, cam in 15 min dupa ce am adaugat-o, punem ciupercile scurse de apa. Amestecati si lasati inca 10 min.
La final adaugati patrunjelul tocat si sare cu piper dupa gust.. Stingeti focul si lasati sa se racoreasca un pic umplutura.
Acum facem aluatul. Intr-un bol mai mare puneti branza de vaci, ouale si jumatate din cantitatea de lapte batut.
Amestecati bine cu mixerul, adaugati sare si zahar(daca faceti cu umplutura dulce).
Urmeaza faina, iarasi amestecati bine cu mixerul sa nu fie cocoloase.
In cealalta cantitate de lapte bautut adaugati bicarbonatul de sodiu, amestecati bine si turnati in aluat.
Amestecati din noua aluatul, ar trebui sa fie de consistenta ca la smantana, un pic mai lichida. Daca este prea gros puteti sa-l mai diluati cu lapte.
Ungeti o tigaie de teflon incinsa cu 1-2 lingurite de ulei. Turnati un polonic de aluat, cand se vede ca a inceput se se coaca, marginile se fac un pic mai rumenite - puneti umplutura in mijloc.
Si usor cu o paleta de teflon sau lemn indoiti aluatul, sa fie ca un semicerc. Atent sa nu iasa umplutura.
Lasati 5 min la foc mic pe fiecare parte sa se coaca bine.
Aici am facut o poza cu umplutura de cascaval si telemea date prin razatoare.
In asa fel faceti toata cantitatea de aluat cu ce umplutura va place. Placintele le scoateti si lasati putin sa se racoreasca. Sunt foarte bune si calde si reci.
Pofta Buna!
Adauga comentariu nou
Te rog sa selectezi fisierul pentru upload
Comentarii existente
Mi-a lasat gura apa cand am deschis pagina si le-am vazut!!!
Arata foarte bune,vedem dupa preparare,merci Lena de inspiratie
super,super,ce idee minunata felicitari lena esti o dulce
hmmm ce bine arata ......super ....dar oare daca as face cu sunca presata cum ar iesi ??.....
in loc de carnea de pui?
Am scris sus, puteti pune orice umplutura va place, merge f.bine si cu sunca.
ok mersi ..... dupa ce am terminat de facut , iti voi spune cum au iesit . ale mele .....
multumesc pt reteta am sa o incerc.
am iesit super ..... eu am facut aluatul mai subtire pt ca nu am tigaie de teflon .... mi-au iesit mai subtiri dar sunt delicioase. si sotul meu a fost incantat
mersi mult ... in fiecare zi ma uit pe site-ul tau chiar daca nu sunt retete noi
superrrrrr
foarte bune
eu inca nu am incercat da sunt foarte tentata.....sper ca macr in week-end-ul asta sa fac
Lena eu am tigaie speciala pt clatite,mai e nevoie sa pun ulei?
Daca este teflonata si noua nu este obligatoriu, poate doar putin s-o ungi la prima clatita.
Ms frumos. maine vreau sa le fac, pentru ca plec la mare si vreau sa lau la noi sa papam pe drum. sa ne traiesti si sa ne mai inveti retete
uitasem sa-ti spun .... cu aceasta reteta am castigat de la revista click pofta buna , 100 ron! asta a ost prin luna febr -martie anul acesta! cu bani castigati mi-am cump un robot de bucatarie ..mersi mult!
Am avut mari emotii ca nu se va praji bine partea din interior, dar datorita prafului de copt (n-aveam bicarbonat in casa) a iesit foarte foarte bine. Am facut o umplutura usoara, cu cascaval, putin piept de pui si masline rondele, dar data viitoare voi incerca altceva.
Intr-adevar, in poza arata bine,insa cred ca cantitatea de bicarbonat(o lingurita) este prea mare pentru aluatul acesta.Am incercat sa fac exact ca in reteta si mi-a iesit un aluat cu bule de aer, iar la prajit s-au umplut de ulei cu toate ca am pus o lingurita aproape plina.Aveau un gust ciudat,erau pline de ulei.
Luminita nu este mult 1 lingurita de bicarbonat, se stinge in laptele batut si nu se simte nici un gust - cine a facut mi-a zis ca sunt f.bune - pt o reusita nu este suficienta doar reteta - sunt aici si ingredientele si mana si cheful si tigaia.... Trebuie sa fie cu bule de aer, sunt clatite pufoase - si incearca sa le prajesti cu putin ulei (daca observi in poza eu doar am uns usor tigaia cu ulei, nu le-am prajit ca papanasii, deci nu aveau de unde sa fie pline de ulei). Citeste atent pasii, vezi pozele si eu zic ca vei gasi greseala, asta daca vrei s-o gasesti
intradevar arata bine si merita probate fii binecuvantata si iubita