Inca o reteta inspirata de pe site-ul Poftitilamasa.com, arata atat de bine ca nu puteam sa-i las neincercati.
Rezultatul a fost foarte, foarte bun - covrigii sunt aromati, miros a lapte si unt - miezul moale, elastic si putin pufos, deasupra usor crocanti.....deliciosi! Puteti sa-i presarati cu susan, mac sau sare si merg perfect cu orice bautura preferata.
Aveti jos si o poza ca mancatorul meu de covrigi :)
Puneti laptele la fiert, cand aproape incepe sa fiarba il luati de pe foc.
Adaugati zaharul pudra si untul, amestecati pana se topesc. Lasati sa se racoreasca bine sa fie abia cald.
Apoi adaugati drojdia in lapte si lasati putin sa apara spuma.
Separati albusul de galbenus - albusul va merge la aluat, galbenusul la uns covrigii deasupra.
Bateti spuma albusul de ou cu sarea.
Adaugati la faina (de preferat cernuta) amestecul de drojdie cu lapte si albusul batut spuma. Amestecati bine cu o lingura aluatul.
Se va forma un aluat putin lipicios - il puteti framanta asa in bol sau pe masa cu putina faina.
Eu am presarat faina pe masa, am scos aluatul si usor l-am uniformizat si framantat.
Aluatul dupa framantare - nu trebuie sa-l framantati mult, doar ca sa fie uniform.
Il puneti intr-un bol, acoperiti cu prosop sau folie si lasati sa creasca.
Cand se dubleaza in volum este gata de lucru.
Il impartiti in 11-12 bucatele si formati bilute.
In mijlocul fiecarei bile faceti o gaura cu degetul.
Apoi luati bila in mijloc si cu 2 degete intindeti gaura sa fie mai mare.
Recomand sa o faceti mai mare pt ca la oparit si copt se umfla mult si se inchid gaurile care sunt mai mici.
In asa fel formati toti covrigii.
Puneti o cratita cu apa la fiert si cand incepe sa fiarba dati drumul la 5-6 covrigi in apa. Ii lasati 15-20 de secunde apoi scoateti cu o lingura si le puneti pe o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt.
Apoi la fel faceti si cu a 2-a partida de covrigi, le opariti si le scoateti pe tava. Ungeti covrigii cu galbenusul de ou, presarati susan sau orice seminte va plac si le dati la cuptor preincalzit la 200 grade pana se rumenesc frumos.
Apoi ii scoateti pe un grilaj sau prosop sa se racoreasca si serviti cu mare placere :)
Aici mancatorul meu de covrigi, nu a ramas nici gaura din ele :)
Pofta Buna!
Hmmm, ce bine arata, am sa incerc si eu reteta in seara asta, sper sa imi iasa . Multumesc inca o data Lena pentru retele tale super, super bune si usoare pe care le postezi ! Si eu datorita sitelui lalena.ro, am inceput sa gatesc si sa imi placa sa gatesc, mai ales :) O zi frumoasa si la mai multe retete in continuare !
wow,wow,wow ce apetinsant!vreau si euuu,trebuie sa fac si eu!!!mi-a facut si mai multa pofta fetita ta!!!
Multumesc Raluchita! Ma bucur mult ca iti plac retetele si va sunt de folos.
drojdie uscata 2 lingurite ? nu 2 linguri ? ca am pus 2 lingurite si nu mi-a aparut spuma si am lasat cam 20 min. Te intreb deoarece la reteta ta de pizza de casa la fel am procedat cum ai scris tu in reteta si mi-a aparut spuma dupa 5 min ...
Ai grija sa nu fi fost laptele prea fierbinte si sa nu oparesti drojdia. Nu-i nimic daca a aparut dupa 20 de min spuma, poate ceva nu i-a placut la drojdie :) Eu nu am cronometrat in cat timp a aparut spuma - si sunt 2 lingurite sigur.
Lena,eu nu am mai primit reteta ta pe e-mail.Nu inteleg de ce?Adresa mea este elena07_12@yahoo.es. Eu notez retetele tale si am clasicul "dosar" cu retete.Le printez si sunt foarte frumos indosariate deoarece uneori poate nu am acces mereu la internet.Te pup si poate se rezolva problema mai sus mentionata.
CE bine arata si sunt convinsa ca sunt la fel de bune.trebuie neaparat sa le incerc si eu.Esti minunata LENA si iti multumesc pentru retete ,multe din ele sunt saptaminal in meniu .
Elena, este in regula mail-ul - azi au fost ceva probleme pe serverul site-ului si de asta intarzie newsletterul, dar va ajunge sigur pana maine. Ce frumos ca le indosariezi, si eu cred ca as face la fel
uite ca stateam la "panda" sa vad daca imi raspunzi deoarece chiar mi-am facut griji de ce oare nu am primit e-mail.da e foarte frumos indosariate,vreau sa am propria mea carte de bucate cu retete culese.e o idee buna,iti garantez eu.mersi de raspuns.te pup.
Si eu am un dosar cu f.multe retete de pe site,dar eu le scriu...dar am sa mi le printez si eu,la fiecare reteta scrisa de a ta Lena am scris "La.Lena" in jur de 25 de retete numai scrise :D + salvate si cel putin jumatate facute din ele si nu ma opresc
Foarte tare Ellena!
Apropo Lena nu din intamplare si o reteta de papanasi? ca as vrea sa fac si vreau si eu o reteta de papanasi!!!
Am gasit care a fost problema...a fost prea cald laptele :),,, Merci frumos inca o data .
Am si eu o intrebare Lena,pot folosi si drojdie proaspata,daca da cat gramaj,eu nu gasesc drojdie uscata
Cred ca 2 lingurite de drojdie uscata ar merge la maxim 500g de faina - deci ar iesi cam 25g de drojdie proaspata.
Mersi Lena de raspuns ! eu aici am gasit si drojdie lichida la pliculet!numai uscata nu am gasit!
covrigii ca si covrigii dar cine ii maninca ii un ingeras,sa ai mult noroc la el si sanatate
Multumesc mult Dudu!
scuza laptele la cutie nu trebuie fiert nu ?eu numai din acesta gasesc aici tu ce zici astept raspuns vreau sa ancerc si eu maine reteta numai daca ma simt bine ca sunt un pic racita ciao o seara placuta
Il aduci la fierbere oricum, chiar si cel de la cutie.
mersi mult ciao o sera placuta
vai lena ce copil frumos ai si cu o mama asa priceputa si draguta...................ferice de sotul tau. Ma bucur ca ne impartasesti si noua asa retete minunate .....nu gatesc decat cu tine.........esti ca un drog .........mi-ai dat dependenta. Iti multumesc din suflet ca existi
idem mery75
Mery, Ellena multumesc mult de tot
acum ma duc sa Ii fac,va spun ce a iesit
am mancat la cineva niste covrigi asemanatori , numai ca dupa ce se raceau la mijloc a pus crema de vanilie!
au fost foarte buni!
Arata exceptional,ii mananci cu ochii,am sa ii fac neaparat am facut multe retete de la tine si sunt foarte multumitaca ai retete foarte usoare si bune,sa o tii tot asa in continuare .Bravooo.Nota zece
Am facut si eu aseara covrigi,mmm f.buni! Data viitoare voi face si dulci! Eu am facut drojdie proaspata si mi-a iesit f.bine! Recomand sa faceti!
Voi pune poze pe forum sa vedeti covrigi mei
as avea o intrebare:nu se poate pune iaurt in loc de lapte dulce?sau smantana?
Hanna, in reteta asta sigur nu merge. Mirosul de lapte cu unt este de fapt caracteristica acestor covriji.
acum fac si eu sper sa ami iese
Ai mei au ieșit dezastru! Nu știu să fac aluat dospit, nu sunt bună de măritat încă!
Oops, da, cred ca ai oparit drojdia :)
Mai incearca, sigur s-au pleostit de la drojdie
Dupa cateva luni de zile bune,am facut iarasi reteta,mi-au iesit si mai buni in comparatie cu prima data.Ce sa zic.Sunt fantastici de buni.Foarte fragezi si pufosi.Mi-au placut mult cand sunt calzi.Imi plac mult.Te pup,Lena. Astept sa postezi ceva si pt sarbatori.De acuma intram in pregatirile astea culinare.
Mi-e atât de poftă de acești covrigi!!Pur și simplu îmi vine să-i iau din poza dvs. și să-i savurez! Ador toate produsele de patiserie. Deocamdată mi-e teamă să încerc din nou. Dar n-am să mă las bătută până nu îmi ies ca lumea! Mulțumesc pentru sfat.
Acestia sunt covrigi mei! f.buni mi-au iesit!
Foarte buni, in 5 minute nu a mai ramas nimic pe farfurie :)). Multumim pentru reteta!
Am incercat si eu aseara covrigii, sunt super ( mai am 2 ) insa am inlocuit drojdia uscata cu cealalta, neavand drojdie uscata aseara. Au iesit fff buni, cu siguranta o sa-i mai fac. Mc.
Au iesit buni covrigii, dar nu la fel de aspectuosi ca ai tai, Lena.Care e secretul? Dupa ce ii formezi, inainte de ai opari, ii mai lasi putin sa creasca? Eu am pus mac si in aluat, iar in loc de zahar am pus 2 linguri mari cu miere.
Am facut si eu covrigii.Si sunt foarte buni,dar am bagat si cateva stafide in aluat:).Multumim d-na Lena pt reteta.