Suberek - un aperitiv care se poate servi atat cald cat si rece cu o cana de lapte batut.
Umplutura poate fi dupa gust: carne, branza, legume.
Se pregatesc ingredientele.
Faina se amesteca cu un ou, putina sare si apa cat sa se formeze un aluat elastic.
Aluatul se tine putin la frigider, cat se pregateste umplutura.
Umplutura: se rade branza , se amesteca cu un ou si sare dupa gust. O sa fie cam tare , dar nu va speriati, asa trebuie sa fie.
Se intind foile, nu foarte mari, subtiri si se umplu cu branza.
Se apasa cu furculita pe margini pentru a nu se desface si se inteapa putin deasupra pentru a nu bubui in tigaie.
Se prajesc in ulei incins - OBLIGATORIU!!!!
Daca uleiul nu este incins, placintelele vor absorbi mult ulei si vor fi gretoase.
Se servesc atat calde cat si reci.
Data viitoare voi incerca sa fac cu carne.
Pofta buna!
Foarte tare Lavi! Si pozele si pasii si Suberek-ul! Cate bucati iti ies din aceste cantitati?
multumesc Lena!
ies in jur de 14 bucati.
Buna ziua! Dar la ce se foloseste cascavalul ???
Cred ca se amesteca cascavalul cu branza din umplutura, ca s-o faca mai gustoasa.
cascavalul se amesteca cu branza, poti sa nu pui.............faci cu ce branzaturi ai prin frigider.
da e foarte buna , eu am incercat cu cartofi si ceapa calite in tigaie ,,restul este la fel ca in reteta este ft buna ,,,,,,,
Eh, fetelor, cu reteta asta mi-ati trezit niste amintiri foarte placute! In copilarie am avut oaspeti din sudul Moldovei, care au gatit astfel de placintele. Au fost si cu branza (dulce, cu marar), si cu praz (preferatele mele). De la ei am invatat sa pun 1-2 linguri de ulei in aluat. Apoi intind tot aluatul ca pentru coltunasi. Doar ca se poate intinde atat pe faina, cat si pe ulei (cred ca il intinzi mai subtire daca ungi masa/ facaletul cu ulei. Se ia o farfurie cu diametru aproximativ egal cu al tigaii. Se presara marginile farfuriei cu faina si se "taie" cu farfuria direct aluatul intins de pe masa. Puteti folosi si un cutit. In acest fel placintutele ies rotunde si cat de cat egale. Apoi cercul de aluat se ia in maini, si se intinde usor de margini, apoi rotesti pe centru, ca o pizza italiana. Se pune compozitia in mijloc si se lipesc marginile. Ei, cu lipitul e un secret. Se lipesc marginile ca si cum ai uni degetele sa faci cruciulita, sa te inchini in biserica. Se pun 2 degete pe marginea de la aluat (aratator si de mijloc), iar cu degetul mare impingi marginea semicercului intre cele 2 degete. Se va primi o marginuta in relief, aspectuoasa si crocanta dupa prajire. Eh, ce emotii pozitive mi-a adus reteta! Mersi Lena pentru site si mersi Lavi pentru postare!!!
Tatiana, o sa tin minte trucurile tale, iar data viitoare voi tine cont de ele!