Clatite cu faina integrala

Laptele se incalzeste putin si se toarna intr-un bol in care veti face aluatul de clatite.

Ouale se bat cu zahar si se adauga la lapte - amestecati bine toata compozitia.

Se adauga untul topit si uleiul, se amesteca.

Acum adaugati faina integrala si cea alba - cernute - amestecati bine cu un tel sau mixer sa nu fie cocoloase.

Lasati aluatul sa se odihneasca si sa se umfle, 15-20 de minute.

Puneti tigaia la incalzit si in acest timp adaugati in clatite sarea, scortisoara si vanilia - amestecati.

Si chiar inainte sa va apucati sa le coaceti adaugati apa clocotita.

Ungeti tigaia cu putin ulei, asteptati sa fie fierbinte si turnati un polonic de aluat. Le faceti la foc mediu si sa va spun un pont - luati o scobitoare si cu ea desprindeti marginile clatitei de la tigaie (atunci cand le vedeti rumenite), iar daca usor infigeti intr-o margina si o ridicati, vedeti daca este coapta,  se  va desprinde usor de fund.

Intoarceti clatita pe cealalta parte si o mai lasati 5-6 secunde. eu intorc clatitele cu degetele - trag de o margine usor si repede o intorc - dar o puteti face si cu o paleta, cu ce sunteti obisnuiti.

Clatitele pe parcurs ce le faceti le puteti ordona cum preferati - eu am ales asa o forma de triunghiuri suprapuse putin, le-am impaturit simplu in 4.

Le serviti de preferat calde cu orice  va place.

Pofta Buna!