Gogoși berlineze

Gogoși berlineze

Eu zic că sunt gogoșile perfecte, ideale - pufoase, moi, fragede - un turist care merge prin Germania sigur aude și vede aceste gogoși la orice pas, deci pe cuvânt - chiar își merită succesul! Mai bune nu am mâncat, sunt relativ simplu de preparat - urmați pașii rețetei și sigur veți avea un succes mare cu ele.

Remarcă: În rețetă scrie că se fac 20 de gogoși, după mine au ieșit cam mărișoare, data viitoare aș face 30 - deci vedeți și voi, dacă vreți mai mari faceți 20, dacă mai mici - 30.

Ingrediente

●
Lapte
270 ml
   
●
Zahăr
60 g
   
●
Drojdie proaspătă
25 g
   
●
Gălbenușuri de ou
2 buc
   
●
Coniac/brandy
1 lingura
optional
●
Esență de vanilie
1 buc
   
●
Sare
0.25 lingurite
   
●
Unt
45 g
unt moale la temperatura camerei
●
Făină albă calitate superioară
500 g
   
●
Ulei de floarea-soarelui
1 l
pentru prăjit
●
Zahăr pudră
2 linguri
plus dacă vreți cu ceva să le umpleți - gem, etc.

Pași de urmat

Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.

Pas 1

Lapte cald se amestecă cu zahărul și drojdia.

Gogoși berlineze - Pas 1
Pas 2

Apoi se adaugă gălbenușurile, coniacul, vanilia și sarea - amestecați bine totul cu un tel.

Gogoși berlineze - Pas 2
Pas 3

Adăugați untul, puțin îl agitați și desfaceți.

Gogoși berlineze - Pas 3
Pas 4

Și ultima este făina - amestecați bine aluatul cu un tel sau lingură.

Gogoși berlineze - Pas 4
Pas 5

Aluatul astfel format îl treceți pe masa pudrată cu făină și îl frământați puțin până se uniformizează.

Gogoși berlineze - Pas 5
Pas 6

Îl puneți într-un bol.

Gogoși berlineze - Pas 6
Pas 7

Acoperiți cu capac sau prosop și lăsați 1 oră să crească.

Gogoși berlineze - Pas 7
Pas 8

În acest timp tăiați din hârtie de copt 20-30 de pătrate - cam 10x10cm - o să vedeți mai jos pentru ce sunt.

Gogoși berlineze - Pas 8
Pas 9

După 1 oră aluatul crește cam așa.

Gogoși berlineze - Pas 9
Pas 10

Îl tăiați în 20-30 de bucăți mici.

Gogoși berlineze - Pas 10
Pas 11

Formați din ele bile uniforme și le puneți pe bucățile de hârtie tăiate mai sus.

Lăsați 1 oră, acoperite cu prosop, să crească bine.

Gogoși berlineze - Pas 11
Pas 12

Când trece timpul, turnați uleiul într-un ceaun sau tigaie adâncă, îl lăsați să se încingă.

Luați atent câte o hârtie cu bila de aluat crescută și o răsturnați ușor în baia de ulei.

Gogoși berlineze - Pas 12
Pas 13

Puneți prima gogoașă și după ea vedeți când adăugați următoarele - aici încă nu este timpul.

Gogoși berlineze - Pas 13
Pas 14

Când începe să se rumenească și să facă spume puteți adăuga și alte gogoși, până au loc.

Gogoși berlineze - Pas 14
Pas 15

Dați focul să fie mediu și le rumeniți bine pe ambele părți.

Să aveți grijă pentru că se fac foarte repede.

Gogoși berlineze - Pas 15
Pas 16

După ce se fac le scoateți pe o farfurie așternută cu șervețele, să mai absoarbă din ulei.

Gogoși berlineze - Pas 16
Pas 17

Le puteți umple cu gem sau cremă preferată - aveți nevoie de o seringă specială de cofetărie și un poș.

Gogoși berlineze - Pas 17
Pas 18

Aici aveți și secțiune - eu le-am pus niște cremă de lapte.

Gogoși berlineze - Pas 18
Pas 19

Dar puteți să le serviți și așa simple, cu zahăr pudră deasupra.

Sunt deosebite și chiar merită încercate - chiar dacă vedeți aici mai mulți pași rețeta nu este complicată - doar am încercat să detaliez ca să vă fie mai clar..

Poftă Bună!

Gogoși berlineze - Pas 19

Gătești acum? Deschide această rețetă în aplicația mobilă LaLena și urmeaz-o pas cu pas în modul de gătit, fără reclame.

Cantitate: 1 kg (20 bucăți)
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregătire: 60 min
Data publicării:
Notă: 5 (49 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 199

Nadia.Lisnic
Nadia.Lisnic 17 Nov 2022, 15:34

Buna Lena! Cu ce se poate inlocui coniacul? :)

lena
Elena (lena) Nadia.Lisnic 17 Nov 2022, 15:40

Putina vodka sau omiteti.😉

Roxana
Roxana 11 Feb 2021, 20:08

In sfarsit, am ajuns sa coc si gogosi! Si ce gogosi! Minunate! Am urmat pasii retetei si ai ingredientelor iar rezultatul a fost pe masura. Inca mai am de invatat in ceea ce priveste coacerea lor in baie de ulei. Eu nu am umplut gogosile cu creme / gem intrucat nu detin siringa cu pricina ( nici nu am vrut sa ma complic ). Multumim pentru reteta si pentru sfaturi! O seara frumoasa!

 
Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Cosmina
Cosmina 02 Jan 2021, 22:03

Am facut aceasta reteta la friteuza cu aer cald, deci fara prajire. Sunt exceptional de bune, pufoase, si nu prea calorice in acest caz. O reteta de pus in rama.

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Melanie
Melanie 06 Mar 2015, 13:18

Asta mi se pare una din cele mai lăudate Rețete! Si pe drept, recunosc. Am facut si mi-au ieșit din prima! Cele mai bune gogoși pe care le-am mâncat in viața mea! Merita nota 200👏! Nu am mai avut cum sa fac poza produsului final pentru ca s-au mâncat calde si fără zahăr pudra!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
timotei
timotei 03 Jun 2014, 19:26

Am tot citit comentariile care le primeam la email si asa mi sa facut o pofta de aceste gogosi ca am facut azi din nou,acuma mi sau copt toate foarte bine,pina acuma nu mi se primeau .Foarte bune ,eu la toate retetele unde scrie ca trebuie drojdie proaspata eu pun uscata ca nu am de alta.

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
alina82
alina82 28 Feb 2014, 16:58

Sunt delicioase!!!!! multumesc pentru toate retetele!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
theotocu
theotocu 16 Jan 2014, 18:34

 Am sters toate retetele de gogosi din mintea mea! Aceasta va fi singura pe care o voi face toata viata de acum incolo! Iti multumesc in numele meu, dar si al celor carora nu le-au fost de ajuns si mai vor! O reteta exceptionala! 

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
tanicelu
tanicelu 08 Jun 2013, 12:56

multumesc Lena pentru reteta. sintem fanii gogosilor. ieri am stat pina la 12 noaptea ca sa-i gust si s-a meritat! sotul a spus ca sint mai gustosi decit cei cumparati. din acest platou am ramas cu vreo 7 numai

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
LENUTTA
LENUTTA 22 Apr 2013, 13:11

Buna Lena! iti multumesc pentru aceasta reteta... Sunt nemaipomenite de gustoase,eu le-am umplut cu crema de lapte 

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
zgubi71
zgubi71 31 Jan 2013, 20:35

Salutare! am facut dupa reteta de gogosi berlineze ,gogosi donuts care au iesit super bune.

Imi place site-ul tau Lena,am mai incercat saptamana asta si ciocolata de casa,a iesit cam moale dar gustoasa,s-a mancat toata:)

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
Arată toate comentariile