Una din cele mai gustoase si populare retete de ciorbe din online-ul romanesc - si merita - foarte aromata, gustoasa si consistenta. Mi-a placut varianta pe care am facut-o, o combinatie de mai multe retete vazute pe net, si eu zic cea mai delicioasa.
Daca vreti sa va uimiti si alintati familia cu ceva delicios, mai ales pe frigul si viscolul de afara, eu zic ca este timpul de o ciroba de pui a la grec :)
Legumele se curata si se spala.
Puiul se spala(eu i-am scos si pielea), se taie bucati, se pune intr-o cratita si se toarna apa ca sa acopere bine carnea.
Puneti oala pe aragaz si lasati pana incepe sa fiarba. Intre timp spumati cu o lingura si cand fierbe bine adaugati legumele(doar un singur morcov) si frunzele de dafin. Acoperiti cu capac si lasati sa fiarba la foc incet cam 1 ora.
Dupa ce a fiert bine strecurati supa printr-o sita - sa aveti intr-un bol supa clara si in alt bol carnea si legumele fierte.
Oala de la supa am spalat-o(nu este obligatoriu:), am pus-o iar pe foc, am adaugat putin ulei, morcovul dat prin razatoarea marunta si le-am calit bine vreo 5 minute, amestecand periodic.
Turnati supa peste morcovul calit si o puneti la fiert.
Carnea se scoate de pe oase, se rupe bucati medii si se adauga inapoi in supa.
(Legumele fierte le puteti utiliza cum va place, eu nu le-am mai folosit).
Intr-un bol se amesteca cu un tel galbenusurile de oua cu laptele.
Adaugati smantana, amestecati bine.
Luati supa de pe foc, si incet, cate un polonic adaugati in amestecul de galbenusuri cu smantana. In asa fel nu veti branzi amestecul si supa va avea culoare uniforma si consistenta buna.
Puneti oala pe foc, lasati sa fiarba, adaugati sare si lamaie dupa gust, depinde cat de acru va place - eu am pus sucul de la 1 lamaie.
Adaugati putin piper si patrunjel tocat, amestecati si stingeti focul.
Multi mai pun orez fiert in ciorba, eu nu am vrut si mi s-a parut o alegere buna, supa este oricum destul de consistenta.
O serviti calda si cu multa pofta!
Pofta Buna!
Comentarii existente
Oauu,Lena!!!Ce bine venita este aceasta reteta.Abia astept sambata sa o prepar,fiidca atunci voi fi mai libera!!Multumim mult.Am sa revin cu detalii si foto.Deja gandul imi e la ciorba asta.
Buna!!!!!!
Buna!as vrea sa stiu daca as puea inlocui radacina de patrunjel cu alceva,problema mea este ca sun inafara tari noastre si aici nu se gaseste radacina de patrunjel
Nu pui, nu schimba mult aroma
Nici nu mai stau pe ganduri ,acum ma si apuc s-o fac,arata foarte bine si cu siguranta va fi si foarte gustoasa...
OK
mi-a iesit o bunatate de ciorbitza