Sufleu "Lapte de pasăre"
Un desert ușor, delicios, rapid și sigur dietetic! Îmi place mult această variantă, pentru că nu conține ouă, se face simplu și o mare găselniță pentru cei grăbiți dar și atenți la siluetă :)
Nici nu mi-aș fi dat seama că gelatina în combinație cu lapte(se poate și apă!) poate face așa un sufleu pufos și fraged.
Am înțeles că posibil să nu iasă cu orice fel de gelatină - eu am folosit-o pe cea de la Dr.Oetker și a fost perfectă. În varianta dietetică se îndulcește cu xylitol/ștevie, în varianta simplă cu zahăr și orice aromă/cacao/cafea preferați pentru a o face mai interesantă.
Apropo, 100g de prăjitură are doar 30 Kcalorii! Poftă bună!
Ingrediente
●
Lapte de vacă
250 ml
sau apă
●
Gelatină
10 g
a mea este de la Dr.Oetker
●
Zahăr
2 linguri
după gust - în varianta dietetică folosiți xylitol sau ștevie
●
Arome
1 lingurita
vanilie, cacao, cafea, șofran, coloranți naturali...
Urmărește-ne pe rețelele de socializare pentru a nu rata rețetele noi și alte noutăți!
Pași de urmat
Pas 1
Într-un bol/pahar puneți gelatina să se înmoaie în laptele rece - timpul se indică pe ambalaj de obicei - la mine zicea 15 minute.
Pas 2
După acest timp turnați compoziția într-o cratiță mică, adăugați îndulcitorii și aromele - aici eu am pus xylitol, vanilie și șofran.
Pas 3
Încălziți bine compoziția(atenție să n-o fierbeți!) până se dizolvă gelatina complet.
Lăsați cratița la o parte să se răcorească bine - puteți s-o puneți și pentru 10 min la frigider, sau 3 minute la congelator.
Trebuie lăsată să fie mai rece, dar încă să nu se prindă gelatina.
Pas 4
Turnați laptele într-un bol care are protecție pentru stropi - sau unul mai adânc.
Se stropește destul de mult, așa că aveți grijă - sau răbdați și apoi ștergeți sau folosiți ceva să acoperiți bolul, cu gaură în mijloc.
Eu am folosit un bol de la Tupperware care avea astfel de capac.
Pas 5
Și acum vă uitați la ceas și începeți să bateți(la viteză maximă) sufleul.
De obicei se face cam în 7-10 minute, așa că aveți răbdare :)
Doar o singură dată nu mi s-a bătut din cauza că laptele l-am scăpat și s-a prins gelatina, și am pus cam mult cacao.
Pas 6
Trebuie să iasă așa o spumă, de preferat cât mai tare să fie.
Dacă cumva nu se bate laptele - îl turnați în boluri mici și o să aveți un jeleu delicios de lapte.
Și mai încercați o dată cu altă gelatină, alte arome, aveți grijă la timpul de răcire.
Pas 7
Se toarnă într-un vas așternut cu folie de plastic alimentară și dați la frigider pentru minim o oră.
Se întărește foarte repede, așa că vă mișcați rapid cu turnatul și pusul la frigider a sufleului.
Pas 8
Când s-a prins bine îl răsturnați pe un platou, fund și porționați.
Se poate pune direct în boluri frumoase și se servește.
Pas 9
Și o felie pufoasă pentru voi :)
Deși am scris multe explicații, totul este destul de banal și simplu, sigur merită să încercați.
Poftă Bună!
Cantitate:
300 g
(4-5 porții)
Timp de preparare:
60 min
Dificultate:
usor
Timp total de pregătire:
30 min
Data publicării:
Notă:
5 (1 voturi)
Rețeta ZileiPanna Cotta
Rețetele utilizatorilor LaLena
