Ciorbă de cartofi cu afumătură Rețetă VIDEO
Țin foarte mult să mâncăm sănătos în familie, nu intrăm în extreme dar totuși aleg cu grijă ce gătesc și din ce produse gătesc. Această rețetă de ciorbă de cartofi cu afumătură a venit mai mult după o mare poftă, demult n-am gătit ceva de acest fel și chiar vroiam tare. Am fost repede în piață și am luat de la un magazin de produse țărănești niște costiță afumată, nu grasă (tot am ales să fie afumată dar cu mai puțină grăsime :) și m-am apucat de treabă. Am reușit să-mi uimesc soțul cu această ciorbă de cartofi, am savurat-o cu toții până la ultima lingură - este frumoasă, delicioasă, aromată, sățioasă - pe lângă un ardei iute e și mai perfectă.
Nu am avut o rețetă anume pe care am urmat-o pas cu pas, sunt atât de multe rețete de ciorbă de cartofi cu afumătură pe net că m-am pierdut prin ele. Am combinat și simplificat lucrurile după capul meu, dar cu un rezultat superb, se prepară repede și chiar o să vă delectați cu ea.
Încă o rețetă în care am folosit apă filtrată cu cana Brita - curată, bună și fără efort de cărat bidoane de apă de la magazin. Găsiți toată gama de căni pe site-ul Kitchenshop.
Deoarece folosim Youtube (oferit de Google) pentru reteta video, avem nevoie de consimtamantul tau in categoriile
- Stocarea și/sau accesarea informațiilor de pe un dispozitiv
- Selectarea reclamelor de bază
- Crearea unui profil de reclame personalizate
- Selectarea reclamelor personalizate
- Măsurarea performanței reclamelor
- Aplicarea cercetărilor de piață pentru a genera informații despre audiență
- Dezvoltarea și îmbunătățirea produselor
in
Centrul de preferinte pentru confidentialitate
Ingrediente
●
Carne afumată
500 g
mușchi, pulpă, costiță - orice vă place, dar de preferat nu prea grasă
●
Rădăcină de țelină
0.5 buc
este opțională, dar mai puteți adăuga și alte legume după preferință - ardei, păstârnac, etc.
●
Sare
1 lingura
după gust
●
Pătrunjel verde
1 buc
adică 1 legătură, merge bine și tarhon aici
●
Ulei de floarea-soarelui
50 ml
●
Gălbenușuri de ou
2 buc
●
Smântână dulce pentru gătit -25-32%
100 ml
sau puteți înlocui cu smântână simplă, fermentată
Urmărește-ne pe rețelele de socializare pentru a nu rata rețetele noi și alte noutăți!
Pași de urmat
Pas 1
Într-o tigaie adâncă încălziți puțin uleiul.
Tăiați morcovii, ceapa și țelina (și alte legume dacă vreți) cubulețe medii, le adăugați în tigaie.
Pas 2
Sotați puțin, timp de 10 minute aproximativ, amestecând periodic.
Pas 3
Adăugați carnea afumată tăiată cuburi mai mari, amestecați și mai căliți 5 minute.
Pas 4
Treceți acest amestec într-o cratiță mare de ciorbă, a mea a fost de 5 litri.
Pas 5
Turnați 2-3 litri de apă în cratiță.
Pas 7
Când apa începe să fiarbă faceți focul mic, acoperiți oala cu capac și lăsați 30 de minute.
Pas 8
După acest timp adăugați cartofii tăiați cubulețe medii, lăsați să mai fiarbă 20 de minute, sau până se gătesc cartofii.
Pas 9
Când au fiert cartofii acriți ciorba cu borș acru, oțet sau bulion de roșii - depinde ce aveți și cum vă place mai mult.
Pas 10
Potriviți de sare, după gust.
Pas 11
Lăsați ciorba să mai fiarbă bine 5 minute.
Pas 12
Într-un bol mai adânc amestecați gălbenușurile de ou cu smântâna.
Pas 13
Turnați unul după altul, amestecând continuu, cam 10 polonice din zeama de ciorbă în amestecul de smântână și gălbenușuri.
Pas 14
Apoi o turnați înapoi în oala cu ciorbă, în acest fel gălbenușurile nu se vor brânzi.
Pas 15
Adăugați pătrunjelul tocat sau tarhonul și amestecați.
Pas 16
Puneți oala înapoi pe foc și lăsați să fiarbă doar 2-3 minute, nu mai mult!
Pas 17
Închideți focul, acoperiți cu capac și lăsați 15-20 de minute să se pătrundă înainte de servire.
Pas 18
Se servește cu niște ardei iute pe lângă (dacă vă place), ai mei au fost murați - o combinație și mai bună.
Poftă Bună!
Cantitate:
5 l
(Cratiță mare de 5 litri)
Timp de preparare:
60 min
Dificultate:
usor
Timp total de pregătire:
30 min
Data publicării:
Notă:
5 (2 voturi)
Rețeta ZileiPanna Cotta
Rețetele utilizatorilor LaLena
