Melci cu crema de vanilie si stafide

Melci cu crema de vanilie si stafide

O reteta la care m-a provocat sora mea, mi-a zis ca ii este pofta si intreba daca stiu reteta de melci cu stafide si vanilie. Ei, nu stiam eu chiar perfect, dar am invatat, m-am inspirat din mai multe surse si a iesit ceea ce vedeti in poza. Melcii au fost deliciosi, pufosi, aromati, deci merita facuti.

Din aceste cantitati ies 2 tavi mari de melci sau 3 mai mici un pic, daca vreti sa faceti cantitate mai mica reglati reteta corespunzator.

Eu am incercat sa mai lucrez o data reteta, sa fac anumite schimbari in ea, dar tot aceasta varianta ramane mai buna si mai frumoasa. Sigur puteti inlocui crema de vanilie cu o crema din branza+oua+zahar+vanilie - ar fi si mai repede chiar.

Si inca ceva, melcii ies si mai gustosi(dar putin lipiciosi) daca ii ungeti si insiropati cu siropul de lapte. Cat sunt proaspeti merg si fara el, dar a 2-a zi cei cu sirop au fost si mai buni, cei simpli erau buni dar nu asa fragezi. Deci faceti cum va place si prefera cei pt care gatiti.

Semipreparate

500 ml
1 portie, facuta din timp si racita

Ingrediente

Faina alba calitate superioara
600 g
Zahar
100 g
+50g pt siropul de lapte
Lapte praf
20 g
Sare
0.5 lingurite
Apa calda
260 ml
Drojdie proaspata
42 g
1 cub, sau 20g drojdie uscata
Oua
2 buc
+ 1 ou pt uns melcii
Unt
40 g
topit si racit
Stafide
100 g
puneti dupa preferinta
Lapte
100 ml
pt sirop

Pasi de urmat

1

Pregatiti crema de vanilie macar cu cateva ore inainte, sau chiar de pe o zi pe alt - sa aiba timp sa se raceasca bine.

Eu am pregatit-o repede, la microunde, dar faceti oricare reteta preferata.

2

Cand crema e gata ne apucam de reteta.

Dizolvam drojdia in apa calda.

3

Faina se amesteca cu zaharul(100g), laptele praf si sarea.

4

Apoi adaugati la faina drojdia dizolvata, ouale, si untul topit.

5

Amestecati bine aluatul cu o spatula sau lingura pana se prinde.

6

Apoi il treceti pe masa presarata cu faina si il mai framantati 5-10 minute.

7

Se muta inapoi in bol si lasati sa creasca aproximativ 1 ora.

8

Cam asa arata aluatul meu crescut.

9

Il scoateti din bol, putin aplatizati cu faina si intindeti o foaie cam de 5mm grosime, de preferat in forma unui patrat.

Se unge foaia uniform cu crema de vanilie pregatita anterior.

10

Presarati si stafidele.

11

Rulati foaia cat mai strans.

12

Taiati felii rulada, cam de 1 cm grosime.

13

Mutati aceste felii-melci pe tava asternuta cu hartie de copt. Cu un cutit le mai desfaceti putin marginile.

Aveti grija sa lasati loc intre ele, vor creste destul de mult.

14

Le ungeti cu ou batut si lasati cam 15 minute sa se odihneasca.

In acest timp preincalziti cuptorul la 180 de grade si dupa odihnit puneti melcii la cuptor pt 30-40 de minute.

15

In acest timp faceti siropul de lapte(si vanilie daca vreti) - fierbeti laptele si dizolvati in el 50g de zahar.

16

Cand sunt rumeniti si frumosi ii scoateti din cuptor si ungeti bine cu siropul de lapte.

Eu chiar i-as scalda in sirop, ca sa absoarba din el mai bine, sa fie cat mai fragezi.

Lasati sa se raceasca bine.

17

Aici vedeti in stanga melcii unsi cu sirop si cei simpli, neunsi. Diferenta la vedere nu e mare dar este la gustul de mai tarziu.

Pufosi si gustosi oricum sunt.

18

Aveti mare grija, sunt foarte pacatosi - nu prea te poti opri din mancatul lor :)

Pofta Buna!

Arata-ne si noua poza cu ce ti-a iesit, scrie-ne ideile sau intrebarile tale pe grupul nostru de Facebook "Gatim acasa cu LaLena"!

Click aici!

Cantitate: 20 bucati
Timp de preparare: 90 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 360 min
Data publicarii:
Nota: 5 (6 voturi)

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 25

DumitracheElena
DumitracheElena 21 aug 2019, 22:19

Buna, Lena. Poate pare banal dar nu stiu cum sa procedez...ai zis ca ies cam 2 tavi de melci. Merge sa bag la cuptor cele 2 tavi simultan? Melcii din tava de jos se vor face la fel de rumeni? Sau pot astepta pana sunt gata melcii din prima tura ca sa bag a doua tava?

Multumesc mult

lena
Elena (lena) DumitracheElena 21 aug 2019, 22:38

Mai bine le coaceti pe rand, dar depinde si de calitatea cuptorului....

liliaviscun
Lilia Viscun (liliaviscun) 13 nov 2018, 20:26

Îi fac deja a doua oară! Sunt perfecți! De data aceasta am improvizat un pic cu crema si siropul. In crema am adăugat 250 g de brânză (ricotta)iar in sirop am adăugat o linguriță de scorțișoară. Perfecte de savurat cu un ceai bun Earl Grey!!!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
mihaelamantoc
Mihaela Mantoc (mihaelamantoc) 04 nov 2017, 18:26

Eu am improvizat, am făcut și cu nuci și cu arahide... Lena ești super... Ador rețetele tale, pana acum toate mi-au reușit

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Emanuela0809
Emanuela (Emanuela0809) 12 nov 2016, 00:10

Mulțumesc pentru rețetă. Extraordinar de buni.cu sirop. Printre rețetele mele preferate.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
tasicuta
tasicuta 29 feb 2016, 17:15

Este o reteta super si usor de facut. Toate retetele tale au rezultate 100% . 

Poza mea pentru reteta:
Florya
Florya 27 ian 2016, 18:35

Buna! Am pregatit de 2 ori acești melci cu vanilie, sunt de vis... mulțumesc pentru rețeta!

Nota mea pentru reteta:
Cristina H.
Cristina H. 04 dec 2015, 10:46

Da. Ai dreptate :). Au iesit deliciosi! 

Lena esti geniala! Multumim pentru toate retetele minunate! Esti un mega ajutor in bucatarie la mine :).

Nota mea pentru reteta:
Cristina H.
Cristina H. 03 dec 2015, 16:13

Buna, Lena! Pot sa fac aceasta reteta si fata laptele praf? Nu sunt in Romania acum si aici nu am gasit :(. Sau pot sa-l inlocuiesc cu altceva? 

Multumesc!

lena
Elena (lena) Cristina H. 03 dec 2015, 16:35

Da, cred ca merge si fara lapte praf.

Steli
Steli 27 nov 2015, 19:08

Oare merg cu crema ganache?

lena
Elena (lena) Steli 27 nov 2015, 20:21

Nu prea cred, se va topi si va curge. Mai bine cu budinca de ciocolata.

MashaL
MashaL 16 nov 2015, 22:22

Foarte gustoase. Atentie la copt ca sa nu sa se usuce prea tare.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
Arata toate comentariile