Zacusca de dovlecei(varianta rapida si sanatoasa)

buna lena!ca de obicei,bunatati santoase,prea sanatoase pt cei ce adora zacuscabunicilor,parintilor,cu ulei nu gluma!arata super bine,dar dupa ce termin dieta am sa o incerc,tin dukan si nu am voie legume pt moment.

ink odata felicitari pt prezentare,arata super si banuiesc kt e de buna!

FELICITARI!ARATA DELICIOS SI BANUIESC CA LA FEL E SI GUSTUL.VOI INCERCA CAT DE CURAND.MULTUMIM

Buna Lena,ce crezi ca am acum pe aragaz?Zacusca de dovlecel.Sa-mi spun primele impresii:

1)trebuia sa pun mai mult ulei in tava,s-au cam lipit dovleceii(poate hartie de copt)

2.Nu am reusit sa curat toti ardeii-dar i-am blendurit si chiar nu era nevoie sa-i curat deloc ,doar rosiile

3.Am pus piper,foi de dafin si ulei dupa blenduire

4.Este dementiala la gust.Maine  fac portie dubla pentru iarna.

Noi suntem innebuniti dupa zacusca de vinete,dar asta m-a dat pe spate.

Mii de multumiri pentru reteta.Cu stima,Violeta si-mi cer scuze ca am scris cam multisor.

Chiar am vreo 6 dovlecei si nu stiam ce sa fac cu ei. Multumesc din suflet pt idee. Nici nu ma gandesc sa nu fie delicioasa. Ai tu vreo reteta oare care sa nu fie minunata? Inca o data multumesc! 

O sa revin cu imagini.

Iata si produsul finit.

Buna Lena, am facut zacusca de dovlecei dar vreau sa concretizez pentru a o pune la borcan trebuie s-o fierb 40 minute dupa care inca vreo 40 deja in borcane la cuptor? Multumesc.

Buna, Lena.

Am facut zacusca, este tare buna. Felicitari inca odata pt. site!

Draga Lena, este foarte buna numai ca vestea proasta este ca trebuie sa muncesc la multe ture daca vreau si pt iarna pt ca mi-au iesit doar fix doua borcanele ca de gem (430g). Am facut din 4 dovlecei mici in loc de 2 medii cum ai zis dar am umplut o tava de aragaz mare fara a fi nici risipite nici aglomerate, cam ca in poza ta. Cel mult pot sa fac o data si jumatate si sa-i tai mai mari un pic decat i-am facut.

Multumesc pt reteta :) , este f. buna.

Buna Lena, mersi de asa o zacusca buna si sanatoasa (eu nu maninc prajeli asa ca asta e inca o salvare pentru iarna).

Problema e ca nu am cuptor, deaceia am copt legumele in "multivarca", le-am maruntit cu cutitul, s-a primit buna zacusca, insa nu am unde sa sterilizez borcanele pline. La citeva borcane am pus cite jumatate de aspirina, iar citeva vreau sa le sterilizez cu apa fierbinda. In ce consta procedura?

Oau, ce pofta imi e! Trebuie sa fie tare buna si mie imi plac foarte mult dovleceii, oricum ar fi preparati. Abia astept sa fac si eu. Iti multumesc tare mult pt. reteta

Nu mi-a placut aceasta reteta. Legumele ar fi trebuit puse in etape la copt pentru ca ceapa si morcovii au ramas tari desi dovlecelul, rosiile si ardeii erau copti. Iar gustul e mai mult de tocanita decat de zacusca.

buna, numai ce am pus zacusca in borcane. e foarte buna, delicioasa reteta.dar am o intrebare. mi-au iesit 4 borcanele si nu vreau sa pun conservant si nu am conditile neccesare pentru a le steriliza la cuptor. crezi ca daca le tin 10-14zile la frigider o sa reziste??? (poate si mai putin la cat de buna e :)) 

Multumesc din suflet pentru aceasta reteta.Acum,in miez de iarna noi mancam aceasta minunata zacusca.Am avut musafiri,i-am servit la aperitiv si au dat nota 10 cu felicitari.Eu am pus mai mult ulei si am fiert-o la cuptor pt a o transforma in conserva.La toamna o sa fac mai multa (peste 50 borcanele).Cu stima, Violeta

Violeta, dezvolta un pic cum faci cand pregatesti mai multa zacusca, si pentru iarna in borcanele. :) 

multumesc anticipat!

Lena, noi iubim zacusca asta de dovlecei. de cand am descoperit siteul tau am incercat multe retete. Iti multumesc din suflet pentru tot. Sa fi binecuvantata!

Am urmat reteta Lenei intocmai pana la momentul cand am pus legumele blenduite intr-o cratita  cu fund dublu si cu ulei mai mult si am fiert la cuptor pana a iesit uleiul deasupra asa ca la orice zacusca.Apoi am pus in borcanele sterilizate si cu ele sub paturica pana s-au racit-2 zile.S-au pastrat f bine iar gustul este fabulos.Cu stima, Violeta

buna Lena, am si eu o intrebare: as putea inlocui dovleceii cu ciuperci in aceasta reteta? am gasit mai multe retete de zacusca de ciuperci dar contin prea mult ulei sau trebuie prajite alimentele. mentionez ca vreau sa o consum prospata, deci trebuie sa reziste max 2 saptamani. multumesc anticipat

multumesc de sfat, o sa incerc luni si revin cu rezultatul! 

Buna. Mai ce ....nu stiu cum sa o numesc...neatentie,neglijenta..la mine? Vai,vai,ca numai acuma am dat peste aceasta reteta. Ma gandesc ca merge si cu vinete in loc de dovlecei. Eu zacusca niciodata nu o sterilizez in cuptor ci intr-o oala cu apa 2 zile la rand, lasand in apa pana se racesc complet si mi-a stat si 2 ani. Pupici.

Buna. In sfarsit i-a venit si randul acestei retete. Eeee, ca sa comentez. In primul rand mi s-a parut cam tare, uscata, ferma, desi eu am pus putin ulei si in oala de tuci. Mi-au iesit numai a p r o a p e  3 borcane. Si am pus 4 dovlecei ca erau mai mici, si neavand decat 1 ardei kapia si restul verzi am pus din congelator 3-4 ardei copti de anul trecut. Deci am inmultit-o si tot putina mi-a iesit. Am mancat cu paine prajita, a fost buna, dar parca tot mai mult imi place cea de vinete, normala. O sa fac aceasta retwta si cu vinete sa vad cum iese. Pupici.

Astazi o prepar si eu, am pus ingredientele la cuptor, doar ca eu am avut dovlecei rotunzi, o mica diferenta. Abia stept sa o gust. De astazi sunt in vacanza, cand ma intorc  vreau sa o fac pentru iarna. O duminica frumoasa!

Ar iesi oare si daca inlocuim dovleceii cu vinete?

O sa o incerc si eu, dar voi unge legumele cu pensula de silicon, asa incat sa se coaca bine. Eu am un gratar cu capac de pus pe flacara aragazului( grill pt aragaz), si daca pun legumele intregi unse bine cu ulei, dupa ce il infierbant 20 min inainte de a pune legumele si fara sa pun apa, le coc la foc mare, cate 10 min pe fiecare parte. Ies aproape ca pe gratar.  Asa ca m-am gandit sa fac portie dubla, o parte copate pe aragaz si o parte in cuptor.

Am inteles ca ar merge inlocuiti dovleceii cu vinete, eu personal nu am incercat. Ne spuneti daca sunt bune :)

Daaaaaaaa, ANIBEITA, am facut eu cu vinete si mi-au placut tare mult. Linistita poti incerca. Succes.

Buna. Iata opera mea de zacusca. Ce am facut? Cantitate tripla, si in loc de dovlecei am pus vinete. Si cand am gustat dupa ce am blendat mi s-a parut cam puternic gustul de morcov si atunci (coceam vinetele ptr.zacusca),am adaugat si o vanata mare,taiata mai grosier. Am fiert cam 1,30 ora, am pus si cateva foi de dafin si juri ca-i zacusca de vinete dar parca si mai buna din cauza morcovilor. Apoi am pus si in cuptor borcanele si ...gata. Fain de tot. Am acolo un borcans mai mic care nu s-a umplut si abia astept sa-l deschid (vineri) sa mananc. Pupici.

Si eu am mai facut doua serii ,dar cu dovlecei.Tiki,spune-mi vinetele pe care le-ai pus in locul dovleceilor le-ai presarat sare,le-ai oparit sa iasa amareala sau le-ai taiat pur si simplu si le-ai pus in tava?Borcanele le-ai pus cu zacusca in cuptor?eu nu si mi-au stat foarte bine anul trecut pt. iarna.Merci, Violeta

Da,Violeta am inlocuit dovleceii cu vinete exact ca in reteta, fara sa le fac nimic, sare,oparit. Si nu e amara zacusca e f.f.f buna.  Dar le-am curatat de coaja, Da, borcanele le-am pus in cuptor (am scris mai sus),si le-am lasat 40 min. Am stins focul si le-am scos repede si le-am invelit asa cu tava cu tot intr-o patura ca sa se raceasca mai incet ca in cuptor. Tu le-ai tinut in frigider daca nu le-ai sterilizat? Eu le pun in pivnita. Nu am loc in frigider. Paaaaaaaaa.

Zacusca mea cu reteta voastra. Excelenta!

In borcane a rezistat pentru putin timp, s-a mancat imediat. 

Tiki, eu am facut anul trecut cu dovlecel cca 14 borcane si le-am mancat iarna.Nu am sterilizat borcanele cu zacusca in ele si o stat foarte bine.Eu am specificat ca am pus ulei mai mult dupa blenduire si am pus cratita in cuptor sa scada si sa iasa uleiul deasupra.Am pus-o fierbine in borcane si am pus-o imediat  sub paturi, 3-4 zile.Nu am pus-o in frigider.Si drept sa-ti spun,am facut si acum 3 saptamani 14 borcanele de 340 gr si pun legumele necantarite.Vreau sa fac si cu vinete saptamana asta.Imi place aceasta reteta, atat ca gust cat si ca simplitate .Ii multumesc Lalenei inca o data.Pup si spor la conserve.Violeta

Buna Lena,

Imi place la nebunie ceea ce faci!

Am incercat si eu reteta si vreau sa-ti spun ca mi-a iesit de minune!

Merci mult, Bravooo!

Lena, acum am pus prima tava la cuptor. Am triplat cantitatile si din acest motiv trebuie sa le bag la cuptor de doua ori. Sunt sigura ca rezultatul va fi minunat, abia astept sa o termin. In loc de blender am sa folosesc masina de tocat cu sita mare, sa nu iasa chiar pasta. Sper sa fie OK si asa.

Multumiri pentru toate retetele minunate, mai am doua in standby (rosii marinate si dovlecei marinati) dar le iau si eu pe rand. Important e ca la retetele tale nu am NICIODATA emotii ca nu imi ies :)

Pupici si un weekend minunat!

Zacusca a iesit extraordinara! Singura problema pe care o am este ca morcovii nu s-au inmuiat suficient cat au stat la cuptor (desi i-am intors si pe ei de mai multe ori) si se simt mai taricei prin ea. Nu mi-au iesit decat 8 borcane de 400 (am triplat cantitatile date de tine), deci nu este mare tragedie. Data viitoare cred ca am sa fierb un pic morcovii inainte de a-i pune la cuptor. Crezi ca este vreo problema daca ii fierb, numai cat sa se inmoaie?

Nu pot sa tac. Eu am pus in cuptor morcovii singuri, vreo 20 min,apoi am adaugat restul. Cred ca e mai simplu. Succes.

Este o reteta minunata! Gustul este deosebit, textura la fel si este foarte dietetica, am putut sa o mancam si fara sare!

Eu am pus hartie de copt in tava, ceea ce a fost foarte bine, legumele s-au copt frumos, iar tava s-a spalat foarte usor.

Am dublat cantitatile inca de la inceput si mi-au iesit 4 borcane. Trei au mers la cuptor - sunt inca fierbinti acum cand iti scriu - iar al patrulea la consumul imediat. Toti au apreciat gustul foarte echilibrat. Nimeni nu s-a gandit ca nu ar avea vinete! Pentru ca nu aveam suficiente rosii, am folosit doar una la cuptor, iar apoi la fiert, in cratita, am adaugat o jumatate de cutie de rosii in bulion.

Cred ca aceasta combinatie cu dovlecei inlocuieste foarte bine varianta de zacusca cu vinete, care uneori pot fi usor amare, pline de seminte si cu siguranta foarte indigeste.

O reteta de nota 10! Ma bucur ca am descoperit-o, chiar daca mai tarziu.

Multumim, Lena!

inainte faceam zacusca in ceaun si era bunicica, dar cind am facut-o dupa aceasta reteta s-a primit nemaipomenit de delicioasa, fetita mea a cerut portie dubla.
multumesc mult

delicioasa!!!!!!!!!!!!!!

Absolut delicios. Nici nu am cuvinte. 

Neam-neam! Eu o ung pe paine cu crema de branza. Doamne ce buna e!

Va multumesc!

daca o fierbi in cuptor mestecand la 30 min  nu te ocupa in timpul fierberii si nici nu storpeste asa tare ...de ani de zile o fac asa si nu mai am parte de chinul mestecatului din copilarie- de fiecare data mama jura ca e ultima oara cand face zacusca la bloc

Super rapida reteta pt o zacusca asa de buna! Mi-a placut totul,mai putin gustul cam pregnant de morcov si usturoi. Data viitoare pun mai putin sau le omit cu totul. Oare cum ar iesi si cu o vanata in compozitie? Merita incercat.

Buna Lena! Ador sa gatesc dupa retetele tale. Toate sunt foarte gustoase. As vrea sa fac aceasta zacusca pentru iarna. Care e procedura? dupa maruntire se pune in borcanase si se dau la cuptor? cit cimp se tin la cuptor si la cite grade? Merci anticipat pentru raspunsul tau! Ina

Bifata! Foarte buna si rapid de facut!

foarte buna si sanatoasa !!!e pria oara cand scriu pe pag.ta dar sa stii ca te urmaresc de ceva ani si ma declar fan al retetelor tale!!!!