Ciorba de sfecla rosie cu linte

Ciorba de sfecla rosie cu linte

Ideea acestei retete de ciorba cu legume este una improvizata de mine dupa pofta si imaginatie. Demult vroiam o ciorba de legume, asa mai densa, si fiindca eram in perioada detoxifianta dupa sarbatori, fara carne, am pus doar linte pentru consistenta si gust. Si a fost neasteptat de buna, am mancat-o cu multa pofta toti, inclusiv si Mariuca. Puteti s-o dregeti cu smantana sau iaurt dupa gust, restul recomand sa nu le omiteti daca vreti o ciorbita sanatoasa si gustoasa.

Am zis in denumire ca este cu sfecla si linte, dar de fapt am pus si multe alte legume - le puteti regla dupa preferinte si posibilitati - dar sfecla si lintea sunt vedete, prima pentru culoare si vitamine, a 2-a pentru gust in plus si satietate.

Ingrediente

Sfecla rosie
1 buc
Linte verde/maro
3 linguri
puteti s-o inlocuiti cu fasole, naut, mazare verde
Ceapa alba
2 buc
Morcovi
1 buc
Dovlecel
1 buc
Ardei gras
0.5 buc
Varza alba
300 g
cam un sfert de varza medie
Rosii cuburi din conserva
3 linguri
sau putina pasta de tomate/ardei
Usturoi(catei)
2 buc
Frunza de dafin
2 buc
Bors acru
200 ml
dupa gust
Sare
1 linguri
dupa gust
Patrunjel verde
1 buc
1 legatura
Ulei de floarea soarelui
50 ml

Pasi de urmat

1

Curatati, spalati si pregatiti toate legumele.

2

Intr-o tigaie mai adanca incingeti un pic de ulei, adaugati 1 ceapa si ardeiul tocate marunt, morcovul dat prin razatoare.

Amestecati si caliti 5 minute.

3

Apoi adaugati varza tocata marunt, amestecati si mai caliti 10 minute la foc mediu.

4

Cam asa arata legumele gata sotate putin, nu le prajiti tare, doar un pic calite.

5

Treceti legumele sotate in cratita de ciorba(cam de 3-4 litri volum), adaugati dovleceii cubulete.

6

Adaugati apa, cat sa acopere bine legumele si puneti oala pe foc.

7

Cand incepe sa fiarba adaugati lintea spalata bine, amestecati.

8

Nu uitati si frunza de dafin, faceti focul mic si lasati sa fiarba incet 30-40 de minute, pana este gata fiarta lintea.

9

Pana fierb legumele, pregatim si sfecla.

Intr-o tigaie caliti putin o jumatate de ceapa cu ulei, apoi adaugati rosiile cubulete si mai lasati 5 minute.

10

Adaugati in tigaie sfecla rosie, amestecati, faceti focul mic si sotati incet cam 10-15 minute amestecand periodic.

11

Sfecla trebuie sa fie bine gatita dupa acest timp.

12

Cand au fiert legumele si lintea din oala adaugati la ele sfecla din tigaie.

13

Dregeti ciorba cu bors acru, sare dupa gust - lasati sa fiarba 5 minute.

La final adaugati patrunjelul tocat marunt, usturoiul pisat si o jumatate de ceapa cruda mica tocata marunt.

Amestecati bine, lasati sa dea un clocot si inchideti focul sub oala.

14

Lasati oala acoperita cu capac, dupa ce ati oprit focul, macar 15 minute sa se patrunda bine toate ingredientele si aromele.

Apoi serviti cu putina smantana sau iaurt daca va place.

Pofta Buna!

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 3 litri (6-7 portii)
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min
Data publicarii:
Nota: 5 (2 voturi)

Comentarii

moni2016
moni2016 06 feb 2016, 10:56

Foarte multe din retetele tale le-am incercat  si mi-au iesit.

De fapt, cand vreau sa incerc ceva nou, intru la tine pe blog. Imposibil sa nu-mi reuseasca:))

Pentru azi ..ciorba de sfecla rosie, aveam nevoie de o idee pentru meniul de azi.

Multumesc

Sa ai un weekend frumos!

Ekaterinka
Ekaterinka 11 feb 2016, 18:34

Buna

Lalea
Lalea 26 feb 2016, 08:56

Salut, vreau s-o încerc! Cartofi aici nu se potrivesc deloc?

lena
Elena (lena) Lalea 26 feb 2016, 09:28

Ba da, sunt bine si cartofii.

sangealb
viorel sangealb (sangealb) 27 mar 2016, 12:14

....extraordinar,nu m-am gandit niciodata la un asemenea ingredient pt. ciorba(sfecla rosie),dar cu siguranta trebuie s-oncerc...multumesc...apropo... leusteanul merge?

lena
Elena (lena) viorel sangealb (sangealb) 27 mar 2016, 20:56

Bineinteles, merge orice verdeata va place, si orice improvizare usoara e numai spre bine :)

IulianAdam298
Iulian Adam (IulianAdam298) 17 nov 2016, 17:05

Foarte gustoasa, ceva nou pentru toata familia :)

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) Iulian Adam (IulianAdam298) 17 nov 2016, 17:24

O da! Este minunata, sa aveti pofta buna :)

DorinaCirlig572
Dorina Cirlig (DorinaCirlig572) 13 apr 2017, 20:43

Delicioasa! Am savurat-o cu mare placere!

Nota mea pentru reteta: