Salata de rosii cu crutoane (Panzanella)

De ce vi se pare ca n-ar fi de post?  Din cauza mozzarellei ? Depinde. Pentru mine e de post. Sunt catolica si la noi numai CARNEA nu e de post, asa ca...nu generalizati.

Aceasta reteta nu este de post.

Toate retetele din categoria Post nu sunt de post? Sa stiu macar sa nu pierd timpul aiurea..

Buna. Anul acesta am mancat legume cat nu am mancat in viata mea pana acuma. Si sambata am facut zacusca, care mi-a scos peri albi de am spus ca o luna nu mai pun in gura nici o leguma asa m-am saturat. Si iata ca am facut aceasta reteta. Hahaha. F.buna. La inceput am vrut sa fac crutoanele aromate ca mi se pareau prea simple acestea,cand colo au fost nemaipomenite. Simplu si bun.  Multumesc.

Din nou panzanella. :)

Astazi m-am intors cu fotografiile de la panzanella facuta cu cealalta reteta, am inlocuit castravetii cu tulpina de telina. Abia am pus-o in frigider. Este pentru prima oara ca am ceapa de Tropea direct de la sursa originala. Se gaseste peste tot, dar cand ti-o aduce colega de birou din vacanta la Tropea, are alt gust. 

Sa aveti o duminica frumoasa!

Multumesc mult. 

Anhelik, comentariul dumnealui a fost sters, explicatia am trimis-o pe mail. Din pacate nu putem sa restrictionam accesul persoanelor curioase si carcotase, dar imi asum dreptul sa nu le pastrez discursurile si eseurile-sa le discute cu vecinii din bloc.

Nu lua in cap, lume si lume se gaseste peste tot, chiar si aici - dar nu jnseamna ca si le toleram.

Eu sunt mereu cu dieta in buzunar, dar asta nu inseamna ca mananc la nesfarsit salata verde fara condimente si pui fiert nesarat. Se vede ca nea' Gheo are putina fantazie. Mancam de toate, importante sunt cantitatile si bunul simt. Acestea sunt retete inventate in modul in care sa dai un sens la tot ceea ce iti ramane prin camara. Painea uscata nu se da la cosul de gunoi si nici hrana pentru pui. Iata, iti inventezi cum sa o reutilizezi.

Scuza-ma Lena, credeam ca aici suntem persoane civilizate. 

Seara buna,

Panzanella este o mancare saraca, ingredientele de baza in reteta originala sunt putine: paine, rosii prospete, castraveti, ceapa(eventula cea rosie, de Tropea) ulei, otet si sare. Painea trebuie sa fie fara sare, nu proaspata, veche de cateva zile, se inmoaie in apa, eu o fac felii subtiri si apoi le stopesc cu apa rece de la frigider si otet. Fac straturi alternate cu paine, rosii feliate, castraveti si ceapa in prelabil tinuta un pic in apa, ulei de masline, sare si un pic de otet. Secretul sau este ca inainte de-a fi consumata sa se tina cca 30 de minute in frigider. Pentru cine nu are probleme de silueta, se recomanda uleiul in abundanta. Un coleg de servici ne-a dus in aceasta vara de mai multe ori panzanella facuta de mamica sa, ingredientele un pic diverse, paine, rosii taitate cuburi, tulpina de telina cuburi, ceapa, ulei si sare(fara otet). Nu stiu cum face  cu painea (este foarte important sa ai paine buna(eu inca nu am gasit-o), este faramitita, dar nu este ca o papa moale. 

Lena, panzanella voastra este foarte invitanta. 

O seara buna!