Tort de mere

Într-o cratiță mică puneți 4 linguri de zahăr + 2 linguri de apă și lăsați să fiarbă încet până se caramelizează.

Nu lăsați până se maronește, trebuie să fie o culoare galben plăcută.

O turnați în cratița sau tava în care veți face tortul și întindeți bine cu lingura.

Apropo, de tavă - eu am luat o tavă de tort cu pereții detașabili (28cm) și am avut probleme cu ea - la copt s-a scurs caramelul și zeama din ea în cuptor, deci am avut fum și distracție pe urmă.

Aveți grijă să luați o tavă sau cratiță care să nu vă curgă la copt, sau puneți tava cu pereții detașabili într-o tavă plată de cuptor - va curge, dar nu în cuptor, mai simplu de spălat tava decât cuptorul :)

Merele le curățați de coajă și cotor, le aranjați în tavă și puneți în fiecare câte puțină dulceață. Eu am pus de căpșuni, dar puteți și să omiteți pasul.

Mai presărați peste ele 1-2 linguri de zahăr și le puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

Între timp pregătim ingredientele pentru pandișpan.

Separați albușurile de gălbenușuri. Albușurile le bateți spumă, în gălbenușuri adăugați 75g de zahăr și vanilia.

Bateți bine gălbenușurile cu zahăr, până se fac spumă albă.

Adăugați la ele albușurile bătute spumă și amestecați mai atent, cu mișcări de sus în jos.

Apoi puneți făina și praful de copt, amestecați bine să nu fie cocoloașe. Puteți chiar să treceți cu un tel atent prin aluat să desfaceți cocoloașele.

Merele le testați cu un cuțit, dacă intră ușor în ele, puteți să le scoateți din cuptor.

Turnați aluatul de pandișpan peste ele și încercați să ajungă aluat și printre mere, distribuiți cu o linguriță dacă e nevoie.

Eu aș recomanda chiar să faceți un pic mai mult aluat, să vă ajungă cu siguranță.

Puneți tava înapoi la cuptor și mai lăsați 15-20 de minute, până se rumenește frumos pandișpanul.

Lăsați cam o oră să se răcorească apoi treceți cuțitul pe marginile formei și o răsturnați pe o farfurie.

Eu am mai lăsat bordurile până s-a răcit complet, ca să nu se desfigureze cumva pandișpanul și merele cât sunt calde.

Așa arată tortul gata, bineînțeles neornat.

Acum fiecare vine cu imaginația lui.

Eu am bătut repede frișca rece cu zahărul pudră, aveți metoda și pașii aici.

Cu un poș de ornat am făcut tot felul de moțuri și am presărat peste ele un pic de scorțișoară.

L-am lăsat la frigider câteva ore înainte de servire.

Urmează încă 1 pas și cu secțiunea...mâine :)

Poftă Bună!

Și felia promisă, absolut delicios a fost tortul - moale, răcoritor și aromat. A fost foarte apreciat și efectiv lins de pe farfurii.

Poftă Bună!