Fursecuri "Ciupercuțe"

Cu o zi înainte recomand să faceți acest lucru:

- luați hârtie de copt, o tăiați pătrate cam de 4x4cm - 50-60 de bucăți

- din fiecare pătrat formați așa un con, vârful de jos se strânge bine și se răsucește puțin

- observați că acest con ar trebui să fie cam de grosimea unui deget, eu așa le testam :)

- în așa fel formați 50-60 de conuri-pungi

Coacem pălăriile și piciorușele - asta-i aventura cea mai mare și vă va lua un pic mai mult timp, deci recomand să o faceți într-o altă zi.

Într-un bol mixați bine 100g de unt moale cu 150g de zahăr.

Adăugați oul, smântâna, vanilia, sarea și iar amestecați bine.

La urmă puneți făina, amidonul și praful de copt, amestecați cu o lingură sau cu un mixer(paletele pentru aluat).

Scoateți aluatul pe masa presărată cu făină și îl mai frământați puțin. Dacă este lipicios mai adăugați puțină făină în procesul de frământare până nu se mai lipește de mâini.

Îl tăiați apoi în 2 bucăți.

Dintr-o bucată vom face pălăriile - o tăiați cam în 50 de bucățele mici, cât o nucă.

Formați biluțe din ele și le așezați în tava de cuptor așternută cu hârtie de copt.

Se coc la cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de 20-25 de minute, până când încep ușor să se rumenească dedesubt.

Cât sunt calde le scobiți atent cu cuțitul în mijloc, să facem loc pentru a lipi piciorușele.

Aici s-ar putea să se mai strice unii biscuiți, deci acționați cu grijă, dar vă asigur că imediat resturile vor fi devorate de cei ce mișună prin bucătărie :)

Acum luăm a doua jumătate de aluat, formați din ea șnururi cam de grosimea unui deget și le tăiați în bucăți de 2-2.5 cm lungime.

Unul din vârfuri îl mai subțiați puțin cu degetele, ca să intre ușor în conurile de hârtie pregătite anterior.

Deci logic ar trebui să faceți aceste piciorușe așa de groase ca să intre ușor în pungile-conuri. Nici prea subțiri, dar nici să le înghesuiți acolo.

În acest fel modelați și puneți în conuri toate piciorușele - numărați să aveți același număr de piciorușe câte pălărioare ați făcut înainte.

Se coc la cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute, aveți grijă să nu le rumeniți prea tare, ar fi perfect să rămâne albe - eu le-am cam rumenit, făceam și alte activități în bucătărie și le-am scăpat puțin.

Deci la final avem pălăriile puțin găurite și același nr de piciorușe pentru ele.

Așa se pot face din timp(chiar și o săptămână) și le puteți asambla cu 1-2 zile înainte de eveniment.

Asamblarea:

Fierbeți un sirop din 170g zahăr și 4 linguri de apă - când începe să fiarbă și zahărul s-a topit complet îl luați de pe foc.

Înmuiați bine vârful mai subțire al piciorușului în sirop și îl montați în gaura din pălărie.

Dacă nu se prinde bine din prima mai înmuiați de 2-3 ori.

Dacă pe parcurs siropul se zaharisește îl mai puneți pe foc și îl încălziți.

Apoi după ce le-ați prins, ușor treceți baza piciorușului prin sirop apoi prin mac, să facem acel "pământ" pe ciupercuță.

Ciupercile astfel asamblate le aranjați într-o tavă sau platou și lăsați câteva ore să se usuce bine siropul și să se prindă.

Glazura:

Ultima etapă este glazurarea cu ciocolată - pentru asta rupeți ciocolata neagră bucățele, puneți într-o cratiță mică cu fund gros, adăugați 100g de unt și puneți pe foc mic la topit, sau pe bain-marie.

Lăsați pe foc și amestecați periodic până ciocolata și untul se topesc complet, nu lăsați să fiarbă.

Apoi luăm fiecare ciupercuță(după ce s-a întărit siropul de zahăr) și o trecem cu pălăria prin ciocolată.

Dacă pe parcurs ciocolata se mai îngroașă și nu puteți lucra cu ea o mai încălziți puțin, să fie mai lichidă.

Aranjați ciupercile în tava așternută cu hârtie de copt, pe o parte.

Lăsați să se răcească complet, perfect ar fi peste noapte, mai la răcoare.

Asta a fost tot, simplu nu? :)) Cu puțină organizare și planificare chiar așa va fi, puteți să implicați și copiii în proces.

Vă asigur că își merită tot efortul și chiar mai mult, acum le-aș mai face cu mare plăcere, vor fi o înfrumusețare pentru orice masă de sărbătoare, dar mai ales veți face fericiți copiii.

Poftă Bună!