Turte cu verdeață

Toate frunzele și verdețurile se spală bine, se scurg de apă și se rup sau se taie bucățele mici.

Într-un bol amestecați făina cu sarea.

Adăugați câte puțin apă în bolul cu făină până se prinde toată și obținem un aluat moale.

Îl scoateți pe masa presărată cu făină și frământați până obținem un aluat uniform.

Lăsați aluatul la odihnit în bol pentru 20-30 de minute, acoperiți cu un prosop.

După acest timp îl tăiați în 8 bucăți mici.

Fiecare o modelați în formă de bilă și lăsați 10 minute la odihnit.

În bolul cu frunzele de verdeață adăugați uleiul, amestecați bine.

Dacă mai este nevoie de puțin ulei, mai adăugați, trebuie frunzele să fie lucioase, dar nici să curgă uleiul de pe ele.

Bilele de aluat s-au odihnit, frunzele de salată sunt gata - ne apucăm să facem turtele.

Fiecare bilă de aluat se întinde foarte subțire cu făcălețul - cam în formă de dreptunghi/oval.

Puneți 1-2 mâini de frunze, presărați cu sare și după preferinte puțin piper.

Nu punem sare în bolul cu frunze, ca să nu lase apă, vom săra individual verdeața de pe fiecare turtă.

Prindem marginile, ca la un colțunas sau pateu mare, lăsați o gaură mică în capăt.

Presati bine cu mâna să iasă aerul din interior apoi închideți și capătul lăsat deschis.

Încineți bine o tigaie de 28-30 de cm, fără ulei.

Puneți pe ea turta și lăsați să se coacă la foc mediu.

Când e bine rumenit pe o parte se întoarce și pe cealaltă.

La fel coaceți restul turtelor. Eu o modelam pe următoarea până una era pe tigaie.

Pe parcurs le-am aranjat una peste alta - dacă le vreți mai aburite.

Dacă le vreți mai crocante nu le suprapuneți.

Le-am tăiat jumătati și am servit cu hummus și iaurt. Merge cu orice sos vă place sau mujdei.

Poftă Bună!