Hummus cu mazăre verde și mentă

Hummus cu mazăre verde și mentă

Încă o rețetă de hummus și mă bucur că experimentele mele reușite cu această delicioasă rețetă nu se opresc la variantele prezentate deja. Acum să vedeți ce hummus frumos și delicios vă iese dacă adăugați puțină mazăre verde la năut, proporțiile le puteți varia în funcție de preferințe, eu sugerez să puneți cantități egale și reglați după gust. Pe lângă faptul că are gustul minunat al hummusului clasic, mazărea îi dă o culoare frumoasă și o tentă ușor dulceagă. Menta ar fi opțională, dacă nu aveți, dar dacă ezitați din cauza aromei - să știți că nu se simte tare, doar se amestecă cu restul aromelor și îmbogățește/completează gustul perfect.

Mazărea verde eu de obicei o cumpăr congelată și o sotez cu puțin unt (opțional), apă și sare până este gata, apoi o adaug peste năutul fiert. Puteți s-o fierbeți simplu, pe aburi sau cum vă place - important să fie gătită, nu crudă.

Pentru a vedea toată lista și colecția de rețete de hummus pe site puteți da o căutare simplă sus după cuvântul "hummus", dar fiecare variantă este deosebită și delicioasă!

Ingrediente

Năut fiert
250 g
   
Mazăre verde congelată
250 g
sau puteți pune mazăre verde de la conservă, singura diferență va fi de culoare
Usturoi (cățeii)
2 buc
   
Tahini
1 lingurita
puneți după gust și câte puțin, are aromă intensă și poate fi puțin amară
Sare
1 lingurita
   
Suc de lămâie
3 linguri
după gust
Mentă verde
1 buc
am în vedere 1 fir de mentă verde, dar puteți înlocui cu puțină mentă uscată
Ulei de măsline extravirgin
2 linguri
   

Pași de urmat

Pas 1

Cum am scris și mai sus, mazărea o iau congelată și o sotez simplu 20-30 de min cu apă sau mai adaug un cub mic de unt (opțional). Important este să fie gătită.

Hummus cu mazăre verde și mentă - Pas 1
Pas 2

Observați că este de un verde mai intens decât mazărea din conservă, dar depinde de timpul disponibil și cheful dvs :)

Hummus cu mazăre verde și mentă - Pas 2
Pas 3

Într-un bol mic și adânc puneți năutul fiert (am scris mai multe despre năutul fiert în rețeta de hummus clasic).

Tot acolo puneți și mazărea gătită.

Hummus cu mazăre verde și mentă - Pas 3
Pas 4

Puneți tahini, sucul de lămâie, usturoiul, sarea și menta.

Hummus cu mazăre verde și mentă - Pas 4
Pas 5

Blendați bine cu mixerul vertical până obțineți o pastă fină și moale.

Dacă observați că iese o consistență mai densă adăugați puțină apă fiartă sau apă în care au fiert năutul/mazărea.

Hummus cu mazăre verde și mentă - Pas 5
Pas 6

Aveți grijă să o gustați de sare, zeamă de lămâie și le reglați după gustul vostru.

Treceți hummusul într-o farfurie și nivelați cu lingura dar să fie cu "valuri".

Hummus cu mazăre verde și mentă - Pas 6
Pas 7

Deasupra stropiți cu ulei de măsline și puteți orna cu niște pudră de turmeric, cumin sau semințe de susan.

Hummus cu mazăre verde și mentă - Pas 7
Pas 8

Lăsați câteva ore hummusul la frigider să se pătrundă bine, apoi savurați cu lipii, pâinică de casă, orice vă place.

Este una din variantele noastre preferate pentru mic dejun sau aperitiv festiv - culoarea este frumoasă și atractivă :)

Poftă Bună!

Hummus cu mazăre verde și mentă - Pas 8

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 500 g
Timp de preparare: 15 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 60 min
Data publicării:
Notă: 5 (1 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

tiki
tiki 10 May 2017, 08:18

Oooo, ce reteta faina!!!. Mai am putin tahini si o sa fac precis. Multumesc Pupici.

gmedeea
gmedeea 10 May 2017, 21:09

Arata extraordinar!

tiki
tiki 06 Mar 2018, 12:47

Opa, vad ca am mai fost pe aici. O  sa fac acuma fiind postul, dar as vrea sa-mi iese la culoare ca in poza de "generic", mai verde. Tahini mai am....multumesc.

lena
Elena (lena) tiki 06 Mar 2018, 12:49

Asa verde frumos iese daca faci cu mazare congelata, fiarta putin, nu cea din conserva 😉

tiki
tiki Elena (lena) 06 Mar 2018, 13:04

Da, am inteles, dar am vazut ca tu ai facut din congelata si in unele poze nu e asa verde ca prima. (eu numai congelata folosesc tot timpul).

tiki
tiki 26 Sep 2018, 06:38

Acuma vad ca nu am postat. Foarte buna, dar la culoare nu seamana nici pe departe cu a ta. desi am respectat reteta. Multumesc.

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) tiki 26 Sep 2018, 06:40

Ai facut cumva cu mazare din conserva? Ca la mine este din congelata si are verdele ala frumos.