Hummus cu mazare verde si menta

Cum am scris si mai sus, mazarea o iau congelata si o sotez simplu 20-30 de min cu apa sau mai adaug un cub mic de unt(optional). Important este sa fie gatita.

Observati ca este de un verde mai intens decat mazarea din conserva, dar depinde de timpul disponibil si cheful dvs :)

Intr-un bol mic si adanc puneti nautul fiert(am scris mai multe despre nautul fiert in reteta de hummus clasic).

Tot acolo puneti si mazarea gatita.

Puneti tahini, sucul de lamaie, usturoiul, sarea si menta.

Blendati bine cu mixerul vertical pana obtineti o pasta fina si moale.

Daca observati ca iese o consistenta mai densa adaugati putina apa fiarta sau apa in care au fiert nautul/mazarea.

Aveti grija sa o gustati de sare, zeama de lamaie si le reglati dupa gustul vostru.

Treceti hummusul intr-o farfurie si nivelati cu lingura dar sa fie cu "valuri".

Deasupra stropiti cu ulei de masline si puteti orna cu niste pudra de turmeric, cumin sau seminte de susan.

Lasati cateva ore hummusul la frigider sa se patrunda bine, apoi savurati cu lipii, painica de casa, orice va place.

Este una din variantele noastre preferate pentru mic dejun sau aperitiv festiv - culoarea este frumoasa si atractiva :)

Pofta Buna!