Mujdei de Usturoi

Bineînțeles, pentru început curățați bine cățeii de usturoi și îi spălați.

Aveți mare grijă să alegeți usturoi bun, netratat chimic.

Eu prefer să-i pisez inițial cu presa de usturoi, este repede și nu prea îmi place să-l zdrobesc altfel - prea mult efort cu același rezultat.

Puneți usturoiul pisat într-un bol mic adânc, adăugați sarea și 1-2 linguri de ulei.

Și amestecați bine până usturoiul și uleiul se leagă ca o maioneză.

Recomand să folosiți o lingură de lemn, în primul rând pentru că e comod și pe urmă să aveți senzația că vă face bunica mujdeiul :)

Pe parcurs adăugați restul de ulei și tot amestecați să faceți un fel de sos de usturoi ca maioneza.

Puneți oțetul, eu îl prefer pe cel balsamic alb, dar merge și cel clasic sau zeamă de lămâie.

Amestecați bine.

Sosul acum are o consistență mai groasă, eu recomand să-l diluați puțin până la cum vă place, dar să nu-l faceți apă.

Perfect aici ar fi un iaurt, face mujdeiul mai răcoritor și mai gustos, dar la țară facem cu apă și tot e bun rău.

Cam așa ar fi, puteți să-i mai puneți ceva verdeață după preferințe, sau roșii tocate - după imaginație și preferințe.

Mie îmi place să-l combin cu cartofi fierți sau copți în coajă - dar știți voi că mai sunt și multe alte combinații cu mujdei...

Poftă Bună!