Sunt foarte încântată de regimul low-carb, dar recunosc că cel mai greu a fost să renunț la pâinea clasică apoi să-i găsesc un înlocuitor, o pâine fără carbohidrați care să fie gustoasă, sănătoasă, cu textură bună, etc. Am încercat multe rețete de pâine keto, cred că peste 20 chiar, și am dat de aceasta care inițial se numea "focaccia low-carb". Mi s-a părut simplă, rapidă, ieftină și am început să mă "joc" - au urmat încă vreo 10 pâinici de in cu diverse proporții - combinații, pentru că deși prima încercare nu a fost perfectă, mi-am dat seama că este gustul și textura care îmi lipsesc la celelalte rețete de pâine fără gluten.
Așa am ajuns la această rețetă de pâine cu in, aș zice singura rețetă de pâine keto care o pot recomanda ca un gourmand adevărat! Îmi place ușoara aromă de in, textura pufoasă dar și fermă, simplitatea în preparare și nu în ultimul rând faptul că este una din cele mai ieftine pâinici low-carb. Da, asta chiar contează, nu întotdeauna putem să ne permitem și să avem la îndemână făina de migdale sau altele mai speciale și low-carb. Inul îl puteți cumpăra la orice supermarket sau magazin naturist la un preț foarte decent, eu mai jos am folosit semințe de in SanoVita din magazinul lor online. Am făcut multe pâinici chiar cu făină de in gata cumpărată, iese ok, dar am observat că pâinica este mai gustoasă dacă măcinați semințele de in acasă, cu o râșniță simplă de cafea.
La final vreau să menționez în plus și chiar să insist să citiți despre semințele de in, cât de multe beneficii aduc sănătății și asta fără să renunțați la gustul de pâinică integrală clasică. Nu este neapărat să țineți regim low-carb pentru a face o schimbare sau să diversificați meniul zilnic și sănătos al familiei dvs.