Lipii grecesti pentru Gyros

Lipii grecesti pentru Gyros

Ca si pentru multi dintre voi, vacanta noastra in Grecia inseamna in primul rand Gyros - este ieftin, gustos si se gaseste la orice colt. Chiar a fost o solutie buna pentru a mai face pauze de gatit in vacanta si fara sa stam frumos aranjati la vreun restaurant. Bineinteles era inevitabil sa nu vin si cu o reteta de gyros de casa, va asigur mult mai bun si mult mai fain din tot ce ati gustat.

Dar pentru a face un gyros bun sunt necesare acele lipii gresesti pufoase si elastice. In Grecia mi-am facut rezerve vreo 2 pungi si am pus la congelator, aici pe loc le mai gasesc ocazional in Metro la raionul de paine/chifle congelate. Le-am mai inlocuit cu lipii simple arabesti, din acele subtiri, merge la o pofta :)

Asa ca va dau mai jos si o reteta rapida de lipii grecesti pufoase si simple, cu siguranta puteti da lovitura cu ele si faceti un gyros mai delicios decat la el acasa. Reteta de gyros completa urmeaza in urmatoarele zile, fiti pe faza, chiar este geniala!

Ingrediente

Faina alba
500 g
Drojdie proaspata
50 g
sau 25g drojdie uscata
Apa
300 ml
Zahar
1 lingurite
Sare
1 lingurite
Ulei de masline
80 ml

Pasi de urmat

1

Intr-un bol turnati 300ml de apa calda, adaugati drojdia, 1 lingurita de zahar si 100g de faina.

Amestecati aceste ingrediente cu un tel si lasati 10-15 minute sa faca spuma.

2

Dupa acest timp adaugati uleiul, sare si restul de faina.

Incepeti sa amestecati/framantati aluatul cu o lingura.

3

Apoi il treceti pe masa presarata cu putina faina si continuati sa-l mai framantati cu mainile, pana devine uniform si neted.

4

Puneti-l inapoi in bol lasati sa creasca aproximativ 1 ora.

5

Observati ca isi tripleaza chiar volumul in acest timp.

6

Scoateti aluatul din bol, il taiati in 8 bucati egale si formati bile din ele.

Lasati-le 10 minute pe masa la odihnit.

7

Fiecare bila o intindeti cu facaletul intr-un cerc de aproximativ 24-26cm in diametru.

8

Incingeti bine o tigaie si o ungeti cu putin ulei inainte sa puneti fiecare lipie la copt.

9

Acum puneti lipia la copt, focul trebuie sa fie mediu, iar cand incep sa apara bule de aer le intepati cu o furculita.

10

Le rumeniti frumos pe ambele parti.

11

Asa coaceti pe rand toate lipiile si le aranjati una peste alta sa se abureasca si sa fie elastice cand le indoiti.

Normal ca le puteti servi la orice mancare, nu doar la Gyros :)

Pofta Buna!

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 8 bucati
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 90 min
Data publicarii:
Nota: 5 (2 voturi)

Comentarii

Dia.Si.
Dia.Si. 26 iun 2019, 07:22

Cu siguranta fac reteta, insa 25 de grame de drojdie uscata este mult prea mult. 7 g de drojdie uscata este echivalentul a 25 de grame de drojdie proaspata. Prin urmare 50 g proaspata = 14 g uscata (2 plicuri Dr.Ö.).

lena
Elena (lena) Dia.Si. 26 iun 2019, 07:39

Da, este drojdie mai multa pentru ca lipiile trebuie sa se umfle repede, nu au timp de crescut lent.

tiki
tiki 26 iun 2019, 08:36

Buna. Spui ca sunt lipii pentru Gyros. Ok, dar gyrosul vreau sa-l vad

lena
Elena (lena) tiki 26 iun 2019, 08:56

Vine in 2 zile😉

tiki
tiki 28 iun 2019, 11:55

Nu-mi place cum au iesit. Mi s-au basicat,umflat,dar pe ici colo. Dar de bune-s bune. Mai am  2 ptr.  gyrosul de maine. Multmesc, mai incerc.

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) tiki 28 iun 2019, 11:58

Ai uitat sa intzepi basicutele, atunci devin mai uniforme😉

tiki
tiki 28 iun 2019, 11:56

Si in tigaie.

Poza mea pentru reteta:
lena
Elena (lena) tiki 28 iun 2019, 11:59

Vezi pasul 9.

tiki
tiki Elena (lena) 28 iun 2019, 13:07

Chiar ca nu am intepat. Multumesc. Te pup.Dar as fi vrut si sa se umfle ca o mingesa se faca ca un buzunar sa-l umplu, dar nu s-a facut nici, nici

lena
Elena (lena) tiki 28 iun 2019, 13:14

Lipie grecesti nu fac buzunar, sunt simple, pufoase si moi, dar elastice. Alea cu buzunar sunt in alta reteta 😉

Dia.Si.
Dia.Si. 29 iun 2019, 21:20

Am facut lipiile, inteleg de ce e nevoie de 50 g drojdie proaspata, insa am pus doar doua plicuri, adica 14 g uscata si nu 25 g, caci 14 g e echivalentul a 50 g drojdie proaspata). Nu stiu daca e din nou o problema de cum e ambalat in fiecare tara. Praful de copt are acolo 10 g, aici 16. Aici drojdia are 7 g. Au iesit ca in poza dvs. Foarte gustoase!

Poza mea pentru reteta:
Nota mea pentru reteta: