Lipii grecești pentru Gyros

Lipii grecești pentru Gyros

Ca și pentru mulți dintre voi, vacanța noastră în Grecia înseamnă în primul rând Gyros - este ieftin, gustos și se găsește la orice colț. Chiar a fost o soluție bună pentru a mai face pauze de gătit în vacanță și fără să stăm frumos aranjați la vreun restaurant. Bineînțeles era inevitabil să nu vin și cu o rețetă de gyros de casă, vă asigur mult mai bun și mult mai fain din tot ce ați gustat.

Dar pentru a face un gyros bun sunt necesare acele lipii grecești pufoase și elastice. În Grecia mi-am făcut rezerve vreo 2 pungi și am pus la congelator, aici pe loc le mai găsesc ocazional în Metro la raionul de pâine/chifle congelate. Le-am mai înlocuit cu lipii simple arăbești, din acelea subțiri, merge la o poftă :)

Așa că vă dau mai jos și o rețetă rapidă de lipii grecești pufoase și simple, cu siguranță puteți da lovitura cu ele și faceți un gyros mai delicios decât la el acasă. Rețeta de gyros completă urmează în următoarele zile, fiți pe fază, chiar este genială!

Ingrediente

Făină albă
500 g
   
Drojdie proaspătă
50 g
sau 25g drojdie uscată
Apă
300 ml
   
Zahăr
1 lingurita
   
Sare
1 lingurita
   
Ulei de măsline
80 ml
   

Pași de urmat

Pas 1

Într-un bol turnați 300ml de apă caldă, adăugați drojdia, 1 linguriță de zahăr și 100g de făină.

Amestecați aceste ingrediente cu un tel și lăsați 10-15 minute să facă spumă.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 1
Pas 2

După acest timp adăugați uleiul, sarea și restul de făină.

Începeți să amestecați/frământați aluatul cu o lingură.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 2
Pas 3

Apoi îl treceți pe masa presărată cu puțină făină și continuați să-l mai frământați cu mâinile, până devine uniform și neted.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 3
Pas 4

Puneți-l înapoi în bol lăsați să crească aproximativ 1 oră.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 4
Pas 5

Observați că își triplează chiar volumul în acest timp.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 5
Pas 6

Scoateți aluatul din bol, îl tăiați în 8 bucăți egale și formați bile din ele.

Lăsați-le 10 minute pe masă la odihnit.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 6
Pas 7

Fiecare bilă o întindeți cu făcălețul într-un cerc de aproximativ 24-26cm în diametru.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 7
Pas 8

Încingeți bine o tigaie și o ungeți cu puțin ulei înainte să puneți fiecare lipie la copt.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 8
Pas 9

Acum puneți lipia la copt, focul trebuie să fie mediu, iar când încep să apară bule de aer le înțepați cu o furculiță.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 9
Pas 10

Le rumeniți frumos pe ambele părți.

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 10
Pas 11

Așa coaceți pe rând toate lipiile și le aranjați una peste alta să se aburească și să fie elastice când le îndoiți.

Normal că le puteți servi la orice mâncare, nu doar la Gyros :)

Poftă Bună!

Lipii grecești pentru Gyros - Pas 11

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 8 buc
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 90 min
Data publicării:
Notă: 5 (2 voturi)

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Dia.Si.
Dia.Si. 26 Jun 2019, 07:22

Cu siguranta fac reteta, insa 25 de grame de drojdie uscata este mult prea mult. 7 g de drojdie uscata este echivalentul a 25 de grame de drojdie proaspata. Prin urmare 50 g proaspata = 14 g uscata (2 plicuri Dr.Ö.).

lena
Elena (lena) Dia.Si. 26 Jun 2019, 07:39

Da, este drojdie mai multa pentru ca lipiile trebuie sa se umfle repede, nu au timp de crescut lent.

tiki
tiki 26 Jun 2019, 08:36

Buna. Spui ca sunt lipii pentru Gyros. Ok, dar gyrosul vreau sa-l vad

lena
Elena (lena) tiki 26 Jun 2019, 08:56

Vine in 2 zile😉

tiki
tiki 28 Jun 2019, 11:55

Nu-mi place cum au iesit. Mi s-au basicat,umflat,dar pe ici colo. Dar de bune-s bune. Mai am  2 ptr.  gyrosul de maine. Multmesc, mai incerc.

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) tiki 28 Jun 2019, 11:58

Ai uitat sa intzepi basicutele, atunci devin mai uniforme😉

tiki
tiki 28 Jun 2019, 11:56

Si in tigaie.

Poza mea pentru rețetă:
lena
Elena (lena) tiki 28 Jun 2019, 11:59

Vezi pasul 9.

tiki
tiki Elena (lena) 28 Jun 2019, 13:07

Chiar ca nu am intepat. Multumesc. Te pup.Dar as fi vrut si sa se umfle ca o mingesa se faca ca un buzunar sa-l umplu, dar nu s-a facut nici, nici

lena
Elena (lena) tiki 28 Jun 2019, 13:14

Lipie grecesti nu fac buzunar, sunt simple, pufoase si moi, dar elastice. Alea cu buzunar sunt in alta reteta 😉

Dia.Si.
Dia.Si. 29 Jun 2019, 21:20

Am facut lipiile, inteleg de ce e nevoie de 50 g drojdie proaspata, insa am pus doar doua plicuri, adica 14 g uscata si nu 25 g, caci 14 g e echivalentul a 50 g drojdie proaspata). Nu stiu daca e din nou o problema de cum e ambalat in fiecare tara. Praful de copt are acolo 10 g, aici 16. Aici drojdia are 7 g. Au iesit ca in poza dvs. Foarte gustoase!

Poza mea pentru rețetă:
Nota mea pentru rețetă: