Somon la tigaie, cu cremă de țelină

Somon la tigaie, cu cremă de țelină

Nici nu m-am gândit cât de bună poate fi crema de țelină! Am fost sceptică până în momentul în care am terminat s-o prepar și am gustat-o - este absolut delicioasă, ușoară și aromată.

Rețeta am găsit-o într-o carte de bucătărie sănătoasă și dietetică, în care se menționează că somonul proaspăt, în cantități mici, este foarte recomandat în regimurile de slăbire. Bineînțeles, preparat corect.

În combinație cu crema de țelină a fost ceva divin, un gust foarte rafinat, bun-bun și sățios. Plus că se prepară în jumătate de oră!

L-am servit cu garnitură de Orez cu curry și legume

Ingrediente

File de somon proaspat
600 g
   
Ceapa alba
1 buc
   
Radacina de telina
150 g
   
Usturoi
2 buc
căţei
Vin alb demisec
2 linguri
   
Apa
1 pahar
   
Lapte praf
10 g
de preferat lapte praf degresat sau fără zahăr
Zeama de lamaie
1 lingurita
   
Ulei de masline
1 lingurita
   
Patrunjel verde
1 lingura
   
Sare
0.5 lingurite
   
Piper negru
0.25 lingurite
   

Pasi de urmat

Pas 1

Curațați și spălați ceapa, usturoiul și țelina.

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 1
Pas 2

Le tocați mărunt, puneți într-o cratiță și adăugați apa și vinul alb. Puneți la fiert, când începe să fiarbă faceți focul mic și lăsați 15 min.

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 2
Pas 3

Când este gata, adăugați laptele praf și zeama de lămâie

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 3
Pas 4

Turnați compoziția în mixer și mixați bine până devine o pastă omogenă.

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 4
Pas 5

Turnați crema într-o farfurie, adăugați sare și verdeață după gust. Amestecați și lăsați până pregătim peștele.

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 5
Pas 6

Curațați și spălați bine somonul. Îl porționați în 4 bucăți de aproximativ 150g.

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 6
Pas 7

Ştergeți bine fileurile cu un șervetel de bucătărie. Apoi presărați cu sare și piper pe toată bucățile.

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 7
Pas 8

Ungeți o tigaie teflonată cu ulei de măsline, lăsați să se încinsă și puneți fileurile cu pielea în jos. Lăsați 2-3 min să se rumenească.

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 8
Pas 9

Puneți capacul la tigaie, faceți focul mediu și lăsați încă 10 min să se prepare peștele în aburii proprii.

Este gata când are culoarea roz. Totul depinde și de grosimea bucăților de pește.

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 9
Pas 10

Îl serviți cu crema de țelină și o garnitură de legume. Recomand să nu mâncați pielea somonului, este foarte grasă și nu merge dacă doriți să mâncați mai ușor.

Poftă Bună!

Somon la tigaie, cu cremă de țelină - Pas 10

Gasiti acum retetele voastre preferate si in cartea noastra Top 50 retete Pas cu Pas, prima carte din Romania cu retete prezentate detaliat cu POZE pe PASI, un adevarat ghid vizual simplu de urmarit in timpul procesului de gatire.

Cartea se gaseste in libariile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Cantitate: 600 g (4 porții)
Timp de preparare: 25 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 5 min
Data publicarii:
Nota: 5 (1 voturi)

Vrei sa primesti retetele noi pe email?

Comentarii

vio23
vio23 13 Jan 2010, 13:30

cred ca sosul de telina este foarte bun

igorbt
Igor Butuc (igorbt) 17 Jan 2010, 22:45

Da, sosul de telina a fost neasteptat de bun. Aroma de telina nu este preferata mea, dar in acest sos, aceasta se simte atat de delicat incat nici nu-ti dai seama imediat ca e din telina.

poppyflower
poppyflower 22 Sep 2013, 14:06

foarte bun a iesit, totusi as fi vrut ca sosul sa fie mai consistent, nu asa apos, poate o sa pun si smantana data viitoare.

Nota mea pentru reteta:
nika85
nika85 16 Apr 2014, 12:22

are ceva daca se pregateste sosul pentru a doua zi?

ms

nika85
nika85 16 Apr 2014, 12:24

si se serveste cald? (sosul)

lena
Elena (lena) nika85 16 Apr 2014, 20:08

Merge facut sosul dinainte si obligatoriu se serveste cald.

nika85
nika85 19 Apr 2014, 11:11

lena cu ce poate fi inlocuit ;aptele praf? nu am gasit la magazin, ms

lena
Elena (lena) nika85 19 Apr 2014, 21:08

Daca gasesti putina smantana dulce, sau nu mai pui deloc.

elenabordianu
elena bordianu (elenabordianu) 19 Nov 2015, 14:10

care este rolul laptelui praf?????

lena
Elena (lena) elena bordianu (elenabordianu) 19 Nov 2015, 14:56

Pentru un gust mai bun.

elenabordianu
elena bordianu (elenabordianu) 20 Nov 2015, 13:14

daca nu am lapte cu ce pot inlocui???

lena
Elena (lena) elena bordianu (elenabordianu) 23 Nov 2015, 07:21

Lasa-l fara lapte, nu-i asa critic.