Nutella de casa

In primul rand as recomanda nucile sa le caliti putin pe tigaia uscata - asa se vor intensifica aroma si gustul. Lasati apoi 15-20 de minute la racorit.

Dar daca vreti sa faceti din nuci crude, sariti acest pas.

Cat nucile sunt calde le puneti in blender, asa se vor marunti mai bine si se transforma mai usor in unt.

Aici le-am pus mai intai intr-un robot mai mare - sa le marunteasca grosier.

Veti observa ca la un moment dat nucile maruntite se lipesc de pereti si robotul lucreaza in gol. Pentru mine acesta este indicatorul sa le mut intr-un blender mai mic ca volum.

Dar voi puteti face nutella in acelasi blender, aici doar va povestesc cum prefer eu sa fac.

Deci am mutat nucile in acest robot mai mic, este vertical, si din pacate ceva mai slab ca putere. Continui sa mixez pana incepe sa se faca nucile unt, dar in proces acesta se mai opreste singur, daca se supraincalzeste.

Deci mai fac pauze la nevoie si reincep cand se mai raceste.

Aici observati cum incep nucile sa lase ulei.

Eu nu am adaugat ulei deloc!

Iar aici practic este unt de nuci, ceva mai lichid si evident mai cremos.

Cu putina rabdare ajungeti la unt de nuci delicios, si de casa!

Am folosit indulcitor pudra, dar totusi l-am mai trecut prin rasnita, pentru o pulbere si mai fina.

Oricum acesta a scartait in nutella, deci mai bine alegeti indulcitori lichizi - miere, sirop de agave, artar, etc.

Acum adaugati in untul de nuci de mai sus - indulcitorul, esenta de vanilie, sarea si pudra de cacao.

Daca vreti sa ramaneti la unt de nuci  - renuntati la pudra de cacao.

Mixati bine totul, pentru un plus de luciu puteti adauga 1-2 linguri ulei fara miros din avocado, alune, nuci, etc, dar este optional.

Acum reglati dupa gust indulcitorul, poate vreti sa faceti nutella de casa ceva mai dulce.

Apoi turnati nutella in borcane sau boluri si pastrati la frigider - la noi ultima tura deja are 1 luna si tot este buna. La rece nu rancezeste si nu isi schimba gustul.

Pofta Buna!