Prajitura rapida cu portocale, de post

Spalati bine portocalele deasupra, de pe una din ele razuiti fin coaja (doar partea portocalie).

La fel razuiti coaja si de pe o jumatate de lamaie.

In continuare stoarceti zeama de la toate portocalele, la final trebuie sa obtineti 250ml suc fresh de portocale.

Daca aveti mai mult nu ezitati sa-l gustati, dar daca nu ajunge mai stoarceti zeama de la o portocala, sau adaugati putina apa.

Intr-un bol mai mare amestecati sucul de portocale, 80ml de ulei, 150g de zahar, toata coaja rasa de portocala si lamaie, plus un sfert de lingurita de sare.

Adaugati 250g de faina si 1 lingura praf de copt, amestecati bine cu un tel sau mixer.

Observati daca aluatul este lichid dar de consistenta unui iaurt, nu mai adaugati faina.

Dar s-ar putea sa fie prea lichid, in acest caz recomand sa mai adaugati inca 25g de faina si sa amestecati bine.

Turnati-l intr-o tava de cuptor (24-26cm in diametru) asternuta cu hartie de copt.

Nivelati bine cu lingura si il puneti in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20-25 de minute, sau pana se rumeneste bine.

Pana se coace prajitura de portocale pregatim repede o glazura rapida de lamaie - amestecati intr-un bol 5 linguri de zahar pudra cu 5 linguri de suc de lamaie, sau mai mult pana obtineti o consitenta curgatoare a glazurii.

Scoateti prajitura din cuptor si imediat, cat este fierbinte, distribuiti deasupra glazura de lamaie.

Lasati sa se raceasca complet minim 1 ora, glazura se va intari si va da o aroma in plus prajiturii, plus o mica tenta acida.

Apoi portionati si savurati, este foarte racoritoare, frageda si aromata.

Pofta Buna!