Gem de capsuni cu busuioc Reteta VIDEO
Astazi va propun un nou twist de vara, absolut minunat - combinatie de capsuni cu busuioc intr-un gem fantastic de bun, fresh, aromat si colorat. Fetele mele nu si-au dat seama ca este busuioc in gem si nu le-am spus pana cand l-au gustat si apreciat. Eu l-am "ascuns" maruntindu-l bine cu blenderul, dar daca nu aveti mofturosi in familie, nu este obligatoriu, il puteti toca si lasa bucatele mai mari.
De ceva timp in familia noastra este foarte apreciat orice tip de gem care este uniform si usor de servit pe paine cu unt, sau in clatite de orice fel. Astfel de textura este greu de obtinut la gemurile din fructe care nu contin pectina, un gelifiant natural care de obicei se gaseste foarte mult in gutui si mere. Deci pentru un gem uniform si dens avem 2 solutii - ori puneti mult zahar si fierbeti mult timp, ori folosim in reteta pectina din mere sau gutui.
Aici au venit cu o solutie geniala cei de la Zahar Margaritar - au combinat zaharul normal cu pectina extrasa din mere si putin acid citric cu rol de conservant in Margaritar Zahar Gelifiant 2:1, astfel putem face gem uniform si dens din orice fructe, cu o cantitate mica de zahar. In plus, timpul de fierbere se reduce enorm, in 4-5 minute totul este gata si nu pierdem vitaminele pretioase din fructele de sezon.
Deoarece folosim Youtube (oferit de Google) pentru reteta video, avem nevoie de consimtamantul tau in categoriile
- Stocarea și/sau accesarea informațiilor de pe un dispozitiv
- Selectarea reclamelor de bază
- Crearea unui profil de reclame personalizate
- Selectarea reclamelor personalizate
- Măsurarea performanței reclamelor
- Aplicarea cercetărilor de piață pentru a genera informații despre audiență
- Dezvoltarea și îmbunătățirea produselor
in
Centrul de preferinte pentru confidentialitate
Ingrediente
●
Busuioc
3 buc
adica 3 fire
●
Margaritar Zahar Gelifiant 2:1
500 g
Urmareste-ne pe retelele de socializare pentru a nu rata retetele noi si alte noutati!
Pasi de urmat
Pas 1
Spalati caspunile si busuiocul, lasati sa se scurga bine de apa.
Pas 2
Pregatiti borcanele - le spalati si sterilizati dupa orice metoda.
Dupa spalare eu prefer sa le pun pentru 10 minute in cuptor, la 120 de grade.
Pas 3
Puneti capsunile si busuiocul intr-un blender sau robot de bucatarie.
Pas 4
Le maruntiti bine si cat mai fin, dar puteti sa le lasati si ceva mai bucatele, depinde cum va place.
Pas 5
Turnati compozitia intr-un tuci sau oala cu fund mai gros.
Dupa aceasta reteta nu recomand sa faceti mai mult de 2kg de fructe intr-o tura de gem.
Pas 6
Porniti plita si lasati pana incepe sa fiarba, apoi micsorati focul si tineti inca 5-10 minute amestecand periodic.
Pas 7
In reteta folosim Margaritar Zahar Gelifiant 2:1 - adica la 1kg de fructe vom folosi 500g de zahar.
Acesta contine pectina din mere care gelifiaza natural gemul si putin acid citric cu rol de conservant, asa puteti pastra gemul ermetic in orice camara.
Pas 8
Deci dupa ce a fiert putin compozitia de capsuni turnam 500g de zahar gelifiant si amestecam bine.
Pas 9
Din moment ce bolboroseste si fierbe bine gemul de capsuni, faceti focul mic si continuati fierberea exact 4 minute (va puneti un timer pe telefon).
Nu uitati sa amestecati periodic in oala.
Pas 10
Dupa 4 minute faceti un test cu picatura de gem - luati cu varful lingurii un pic din el si puneti pe farfurie. Daca aceasta picatura nu se disperseaza si sta ferm, gemul este gata.
Pas 11
Turnati gemul de capsuni si busuioc cat este fierbinte in borcanele pregatite anterior.
Pas 12
Le inchideti ermetic si lasati sa se raceasca complet la temperatura camerei timp de 10-12 ore.
Pas 13
Dupa acest timp gemul se gelifiaza complet, il puteti deja degusta si savura. Daca mai ramane ceva, puneti si in camara!
Are textura ferma, aroma foarte intensa de capsuni, busuiocul il recunoasteti numai daca stiti ca este acolo, nu domina gustul gemului, iar culoarea este deosebit de frumoasa. Eu voi mai pregati o tura neaparat zilele urmatoare.
Pofta Buna!
Cantitate:
1500 g
Timp de preparare:
10 min
Dificultate:
usor
Timp total de pregatire:
60 min
Data publicarii:
Reteta ZileiSos de ardei iute, reteta de casa
Retetele utilizatorilor LaLena
