Brioșe cu mere și scorțișoară

Amestecați bine cu telul într-un bol cele 2 ouă, 200g de zahăr, 1 linguriță esență de vanilie și 0.5 linguriță de sare.

Apoi tot aici turnați treptat 120ml de ulei și amestecați pe parcurs, să se încorporeze.

Puneți 160g de smântână sau iaurt, amestecați.

Adăugați 250g de făină și 10g praf de copt (1 plic), amestecați bine cu telul până compoziția nu mai are cocoloașe.

Spălați merele, le curățați de coajă și cotor, apoi tăiați cubulețe mici.

Adăugați peste ele 0.5 lingură de făină și amestecați bine. Pe lângă făină puteți să mai puneți niște scorțișoară, dacă vreți aroma ei să fie mai intensă în brioșele cu mere.

Adăugați cuburile de mere în aluat și amestecați puțin să se distribuie uniform.

Umpleți formele de brioșe cu aluat, aveți grijă să nu fie mai mult de 2/3 pline, lăsați loc să crească.

Formele mele sunt din silicon și nu necesită să fie unse sau așternute cu hârtie, dacă aveți forme clasice, neapărat le puneți hârtie de brioșe și le ungeți cu puțin ulei.

Pentru crustă - într-o cană amestecați 4 linguri de zahăr cu 1 linguriță de scorțișoară.

Presărați câte puțin din acest amestec peste aluatul din forme.

Le coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute, sau până se rumenesc uniform.

Lăsați să se răcească complet în forme, apoi le scoateți și savurați cu mare plăcere, sunt fantastic de bune și fragede chiar și a doua zi, dacă mai rămân :)

Poftă Bună!