Lecio (sau ardei in sos de rosii) - la borcan

nu am mai auzit de aceasta varianta de rosii cu ardei .... dar te cred ca e o varianta perfecta pt gospodine in ale bucatariei ..... 

nu am facut asa ceva niciodata dar e o idee foarte buna

interesanta reteta, o sa fac si eu, dar la jumatate din cantitati!

Mi se pare interesanta reteta. As avea o intrebare: s-ar putea renunta la zahar? Eu incerc sa-l evit din motive de sanatate.

E minunata aceasta reteta! O recomand tuturor!

E o reteta super si se poate folosi oricad si aproape la orice. Reteta de baza, originala, facuta pentru consum imediat este asa: 3-4 cepe de marime potrivita, taiate fideluta, impreuna cu 2-3 ardei taiati si ei fideluta se pun intr-o tigaie in care am incins cam 2 linguri ulei. Acoperim si lasam cateva minute sa se inmoaie, amestecand din cand in cand. Cand ardeii sunt deja mai moi adaugam fie cam 4  rosii decojite si taiate (ca pentru salata) fie o conserva de rosii in bulion sau chiar bulion simplu. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Cine agreeaza mai picant poate pune si ardei iute sau boia iute. Se seveste ca atare, ca sos pentru spaghete, amestecat cu orez natur(fiert separat) sau garnitura la diverse fripturi, carnati sau crenvusti. Este foarte buna, usor de facut si te poate scoate din incurcatura "azi ce mai mancam?!" Se numeste "LECSO" dar se pronunta asa cum scrie Lena "Lecio". Pofta buna daca va place si o veti folosi!

Multumesc Lena, voi pune o lingura de zaharina, sunt chiar hotarata sa incerc reteta. Si astept cu nerabdare si celelalte conserve.

Emma, zaharul este sanatos si isi aduce aportul in conservarea legumelor si fructelor. Chair daca ai diabet, consuma zahar in cantitati mici, cu masura. Este pacat sa strici aceasta reteta cu zaharina, un produs discutabil, descoperit in ultima vreme ca a fi cancerigen.

Felicitari pentru reteta Lena, mama mea prepara in acest mod rosii in sos de rosii. Pe care le folosim in special la sosuri.

Probabil ca ai drepatate, Amalia, la cantitatea de Lecio, nu conteaza o lingura de zahar, iar gustul e precis mai bun.

Bunica mea era unguroaica si facea mereu aceasta reteta.Punea  si doi-trei ardei iuti in ea,ca sa fie mai picanta.A incercat si cu zaharina, dar nu a avut gust dulce ci amar.Pentru o lingura de zahar, este pacat sa strici reteta.

E bine de stiut ca, daca folositi miere in lichide prea fierbinti (in cazul de fata in sosul de rosii), mierea isi pierde proprietatile terapeutice. Practic, doar va da dulceata sosului si va contribui la conservare. Eu reteta o fac cu zahar si, cum am mai spus-o, e minunata!

Am pus si eu intr-un an gogosari murati cu miere in loc de zahar.Au facut floare si s-au albit.Cel mai bine este cu zahar,mierea este pacat sa o sticam la muraturi.

am pus si eu 7 borcane, si am adaugat si doi ardei iuti, iuti , la cantitatea asta sunt de ajuns - ca sa fie putin picanta

chiar acum 1 ora am facut reteta cu  negreasa cu  gem....e delicioasa..... ceea ce vroiam sa spun este ca mama si  bunica mea fac de mult reteta asta chiar nu  stiam ca se face  asa e foarte delicioasa... in fiecare an mama face destule borcane... mai  mult pentru  sarbatori... dar saracuta.pana in pragu  sarbatorilor de iarna nu  ramane cu  nimic..sunt foarte buni..si usor de facut.. felicitari pentru  retete 

Lena , te rog din suflet, spune aici cum se face adjica, sper că mă înțelegi ce vreau. Poate în Rom. are altă denumire, dar sper să mă înțelegi, mulțumesc pentru tot ce faci.

Marinaily, adjika eu o fac dupa vedere si gust - putin morcov, ardei, rosii, mere, gogosari - toate taiate bucati, calite in putin ulei si pasate cu mixerul vertical. Sarea si iutimea le reglez dupa gust - cu usturoi, ardei iute.

cu ardei capia se poate,multumesc

cu  ardei capia se poate ,multumesc

Da, sigur se poate

Am facut reteta si este foarte buna.la anul sigur o voi repeta, dar in cantitati mai mari, pentru ca anul acesta s-a si terminat. Am facut poza la ultimii ardei Lecio. Este o reteta de pus in caietelul de "lasat mostenire" generatiilor urmatoare ! Multumesc !

eu am aceasta reteta de la bunica doar ca pun in loc de ardei...gogosari! 

azi am prearat dupa aceasta receta,sper sa reziste pina la iarna

Intrebare intrebatoare: cat de bine se pastreaza peste iarna in conditii de bloc? 

Si eu locuiesc la bloc si stau f bine in balcon . Am avut un borcan de anul trecut pe care l-am mancat prin august si erau f buni

Ai folosit ardei rosii simpli sau gogosari?

Buna Lena, in general conservele trebuie umplute cu virf sau de lasat un centimetru?

Buna Lena. La reteta asta se pot folosi si ardei copti ? Sper ca da ,deja m-am pus pe treaba...  

Ai dreptate ... Schimb planu` . Fac exact cum scrie aici. Multumesc frumos de reaspuns si promptitudine. !

Lena draga am facut o treaba-nu am fost atenta si am pus otetul odata cu zaharul si uleiul la fiert....cum sa procedez,te rog sa ma sfatui...

Mai adauga putin la urma(inca 1 lingura), otetul daca fierbe mai mult se evaporeaza  si s-ar putea sa nu tina la fel de bine conservele.

Multumec mult pentru sfat Lena,asa si am facut-sper sa fie bine(adica sa stea bine pe iarna) pentru ca la gust mi-a iesit foarte bine.... Multumec mult pentru recetele tale,tot ceia ce am facut pina acum din recetele tale,mi-a iesit bine...Le explici foarte bine,sa-ti dea Domnul sanatate...

Buna Lena, marite guru al gastronomiei de suflet.

In primul rand, multumesc pentru toate retetele tale, nu a existat nici una care sa fi dat gres pana acum.

In al doilea rand, te rog raspunde-mi la aceste intrebari:

1-eu fac cantitatile la jumatate din ce ai facut tu. Deci trebuie sa pun o lingura de otet. Daca pun 2 de 5% e ok?

2-dupa ce pun lecio in borcane, nu le mai sterilizam? Rezista asa peste iarna?

Multumesc! O seara buna!

Eu vreau sa pun gogosarii intregi. Adica scot din ei tot si ii las asa. Pentru ca la iarna vreau sa ii scot sa fac ardei umpluti. Ce zici?

Am facut anul trecut aceasta reteta,ador gustul ardeilor in sos de rosii! Dar a avut un mare minus din partea mea- pielitele de pe ardei! Drept urmare acum sunt la copt ardeii pt lecio de anul acesta! Si inca un lucru- doua linguri de otet nici nu se simt in atata cantitate de ardei. Fac acum cu corectiile dupa preferintele noastre si revin cu impresii. Multumesc pt reteta!

Buna Lena! In loc de otet, as putea pune zeama de lamaie? (Sotul meu nu prea agreeaza otetul, si incerc sa il evit). Multumesc pentru tot ce faci!